寿眉白茶，值得我们喝的好茶!

寿眉，产自福建福鼎，属于白茶，年产量是占白茶的一半之上；寿眉白茶的茶汤醇厚，香气四溢，其保健效果也是非常的显著，长期饮用寿眉白茶能起到延缓衰老，预防多种疾病等功效。

一、寿眉白茶的功效

1、喝寿眉白茶，可以改善人的脑神经功能和脑细胞的携氧能力，不仅可以让人头脑清醒，还能消除疲劳，迅速恢复精神。

2、喝寿眉白茶，能增强人体的抗氧化能力。它富含类黄酮、茶多酚、咖啡碱、烟酸等对人体有益成分，可以加速人体内脂质过氧化物的代谢，清除人体内的自由基，防止有害物质破坏人体细胞，来增强人体抵抗癌病毒的能力和延缓人体衰老等功效。

二、喝寿眉白茶的好处

1、喝寿眉白茶，能让体内积聚的毒素排出，可以加速脂肪在人体内的分解代谢，防止脂肪在人体内堆积，坚持饮用对减肥和预防肥胖有着非常重要的作用。

2、喝寿眉白茶，能吸收丰富的氨基酸和多种矿物质，茶多酚和维生素，这些物质被人体吸收后，能维持人体的正常新陈代谢，提高人体的身体素质，提高人体的抗病能力。

三、寿眉的制作流程

寿眉白茶的主要工艺：摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序；

　1、采摘：采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置竹匾上摊放2～4小时后再行炒制。

　2、杀青：在锅径60厘米的远红外线平锅内进行。锅温120～140℃，投叶量300～400克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。

           3、搓条显毫：寿眉茶成形的关键工序。通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温70～80℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至50～60℃，转入煇锅工序。

         4、煇锅：目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约6%以下时，起锅摊凉贮藏。

四、冲泡寿眉白茶的步骤

寿眉白茶的冲泡步骤：备具、温杯，洗茶，泡茶，品茗

1、备具：茶壶、茶杯、汤匙，其他茶具。

2、温杯：能达到消毒，给茶杯起到保温的作用。

3、洗茶：是为了洗去茶叶中的杂质，也为了唤醒茶叶；用90°C的沸水，冲泡10秒左右后倒出。

4、泡茶：洗茶后，在用沸水冲泡，静置到茶叶全部舒展开后，倒出即可。

5、品茗：先闻香，观茶汤，品好茶。