好山，好水，好白茶！

俗话说：好山，好水，好茶；好的白茶除了自然环境的优势外，超高的制作工艺必定是锦上添花。白茶品质好不好，总的而言，主要看这5点！

一、白茶的5大优势

1、外形 —— 毫心肥壮

白茶的主要原料是福鼎大白茶、福鼎大毫茶等茶树品种，其特点是毫心肥壮，多白毫干茶色泽灰绿或暗绿，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶被白毫银亮，绿面白底，故有天青地白之称。

2、汤色 —— 清凉透亮

汤色与品质有关但不宜直接判断品质，茶汤的清澈度才是白茶质量辨别的关键，好的白茶汤必须是清澈的，除了白毫带来的浑浊度之外。白茶汤色以嫩黄、浅黄、深黄、橙黄或者橙黄，茶汤清澈明亮。

3、香气 —— 毫香蜜韵

白茶的香气具有芳香、柔嫩、清新和新鲜的特点；白毫银针和高级牡丹具有明显的香气和甜香，白茶如果萎凋不足或火功不够，则有青草气，萎凋过度，会有红茶的发酵气。

4、口感  —— 鲜爽甘甜

　白茶的口感是清鲜，有甜味，毫香足就是说明白茶的品质好；醇而甘厚，毫味不明显就说明这白茶的的品质一般；茶味淡而青草味重是白茶品质不好的表现。

白毫是构成白茶品质的重要因素之一，白毫内毫物丰富，白毫的氨基酸含量高于茶身。

5、叶底  —— 肥厚、柔软、明亮

优质的白毫银针是叶底均匀、肥软、芽饱满结实、色泽鲜亮；优质的白牡丹是叶底整齐，肥软，芽多而结实，叶色鲜艳；贡眉、寿眉是叶底整齐、柔软明亮，主脉红色，口感醇厚，香气清新纯净。

二、白茶冲泡法

1、杯泡法：用200ml玻璃杯，白茶取3-5g，用约90°沸水，先将茶叶洗净，加温闻香，然后直接用沸水冲泡白茶。冲泡时间可根据个人口味自由控制。

2、盖碗法：取3G福鼎白茶放入盖碗中，用90度的沸水洗净茶叶，先闻香。像功夫茶的白茶冲泡法一样，先浸泡30-45秒，每泡在依次减少，你就可以品尝到白茶的鲜爽口感了。

3、壶酿法：大腹紫砂壶或者大容量的飘逸杯，取5-6G福鼎白茶，用约90°沸水洗净，闻其香味，静置45分钟后就可以品饮了。

4、大壶法：取白茶10-15g，用90-100℃沸水直接冲泡，可以反复冲泡，喝上一整天；白茶具有耐泡、长期搁置、口感依然优雅醇厚的特点，非常适合大家庭喝的一款茶。

5、3年以上的老白茶取10g，煮3分钟后把茶汤过滤出来，静置冷却至70°C左右，加入大块冰糖或蜂蜜，加热饮用。常用于治疗咽喉炎、退烧、治疗水土不服等症状；夏天放入冰箱后在饮用，会有不一样的口感体验。