寿眉这么泡最好喝！

寿眉是中国的白茶品种之一。同时，有时我们也可以叫它贡眉。在白茶的品种中，它的产量多，占所有白茶总产量的50%以上。寿眉也是一种可以保存很长时间的茶，寿眉茶在贮藏过程中，随着时间的沉淀，其饮用价值和药用价值会更好，因为茶叶内质物质的活性酶将继续发挥作用，那我们如何冲泡它？

白茶的冲泡步骤

1.杯泡法

只有一个人喝白茶，可以选择玻璃杯冲泡，用一个200毫升的大杯，取5克白茶，用90度的开水，然后先闻闻香，然后直接用沸水冲泡，不一会即可使用。

2.碗盖法

如果两个人喝白茶，可以盖碗，取3克白茶放入中盖碗中，用90度开水加热闻香味，用工夫冲泡方法一样的。第一泡后46秒，后续可以延续20秒，就能喝出白茶的美味！

3.壶泡法

三人以上喝白茶，选择用大壶老泡。用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。用7-10g将白茶放入壶中，用90°沸水加热，然后用100°沸水闷泡，45-60秒后饮用，使其纯净味中带着醇厚。

寿眉的冲泡要点

1.注意控制出汤时间

根据自己的需要，把适量的茶和山泉水倒入壶内。火烧开，然后小火煮，慢慢沸腾。

2.煮茶具的选择

煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用煮茶器的。但是如果你想要那杯茶会有醇厚口感，紫砂壶烹调的最佳选择。它不仅可以去除储存多年后可能存在的各种异味，还可以使茶和汤完全混合，充分浸出所有味道。用银壶煮白茶不仅可以杀菌，而且可以软化水质，使水变软更甜更清，所以银壶白茶也是不错的选择。但最实用的是在一个玻璃壶里煮茶，这样不仅可以看到白茶水的状态可以很好的控制白茶的汤色，从而控制汤的时间。

3.茶水比例

5~10g陈年白茶，450ml水，可以出汤五次以上。当然，最好不要每次都把所有的茶和汤倒进壶里，留下一些茶汤，加入水煮沸，可以保持茶汤原有的风味。当茶煮好后，你可以继续在木炭火上慢慢炖，这样味道会更好，具体比例可根据手中茶叶的不同慢慢调整。原则是茶的量应该少而不是多。

寿眉等级特征

1.一级：外观毫心多显露，叶子较嫩；颜色为深绿色，和谐；汤是橙色的，清澈透明；味道有点甜，醇厚的叶底灰绿色，叶柔软明亮；

2.二级：外形毫心稍显明显，叶张厚而老；颜色为深绿色或黄绿色，颜色杂；汤的颜色为深黄色或微红色；味浓醇；叶底深绿色夹杂红色片状，叶质坚硬厚实；

3.三级：外形毫心稀少薄，叶张粗老；黄绿色，花色干杂；汤呈深黄色，近乎红色；味道强烈，平淡粗糙的；叶底暗杂，夹红张，叶质粗老；没有伸展性。