白毫银针如何冲泡？要注意什么？

说起福鼎白茶，最具有代表性的是白毫银针。

白茶自诞生之日起就有了属于自己的名气，上市时成为许多茶友的首要选择，但买回家之后，却也让不少人陷入了困惑。堪称最难被新手喝懂的一款白茶，白毫银针毫无可争议，但也充满争议。

那这个争议又是什么呢？

茶友们都会说是怎么冲泡白毫银针才好喝呢？

是的，一款好茶，如果不会泡，就是白瞎了，更何况是物以稀为贵的白毫银针。

今天小编就教大家怎么泡一杯毫香馥郁的白毫银针吧！

准备好盖碗、壶承、茶荷、茶巾、剪刀、公道杯、品茗杯

投茶量：5g

冲泡水温：90℃

盖碗容量：150毫升

注水量：120毫升（至盖碗八分满）

第一步：温器  温器目的是清洁茶具，让其提升温度，有助凝聚茶叶的香气。

第二步：投茶  投茶量要根据茶具容器大小决定的。

第三步：摇香  摇香有助于唤醒茶叶的香气。

第四步：注水  用环壁注水法，注入90 - 95度的热水沿着盖碗壁，均匀的将干茶湿润，水不能直冲到茶叶，这样不会破坏茶叶的外观和不影响汤的美感，从而全面释放白毫银针的毫香。

第五步：快出汤，从注入水到结束那一刻，盖碗中茶出汤的时间应控制在7-8秒内。白茶所含的营养量是固定的，快出汤是可以更好地利用一切。

注意事项

1. 白毫银针的原料是很鲜嫩的芽头，冲泡水温不宜过高，宜保持在90 ~ 95度。

2. 白毫银针覆盖浓密毫毛，都是氨基酸物质，第一泡是不需要倒掉，否则很浪费了。

3.每次出汤的时候，不需要全部倒光，留汤底的三分之一，再续水，这样茶汤可以继续原有的毫香。

4、冲泡注水时，不能粗暴直接倒，也不能把水都浇在茶叶上面，而是采用高吊水、沿着杯壁环注水或定点注水的方式皆可，保持水柱均匀，茶不要搅拌。

泡茶不仅是一项技术性的工作，也是一项精细的工作。从选水、烧水、选装置、沏茶到冲泡，每个环节都可能影响到茶汤。要想泡出香喷喷、鲜爽可口的白毫银针，要掌握关键因素，省略过滤环节，慢出汤，水流细小。

白毫银针是越品越香，越品越热爱。相信看此文章的人一样，你看完后，对于白毫银针，你会爱不释手，只因为你值得更好。