寿眉就是老白茶？有枣香就是品质好？老白茶身上的3个谜该移开了

《1》

这些年来，老白茶可以说是火环。

也就是说，不仅在白茶圈子里流行，圈子外也有越来越多的人逐渐了解并青睐它。

我有一个朋友，以前常年喝武夷岩茶。

随着近年来白茶的势头，他也开始改变喜好，喝着老白茶。

但是很多人对老白茶的具体含义知之甚少。

因此，有关老白茶的秕言谬说，也层出不穷。

我听有人说，“老白茶的含义之一，是指叶厚的白茶，如寿美。”



《2》

什么是老白茶？

当然，这是福鼎多年来的传统智慧。

三年以上，白茶陈化到四年、五年、七年和十年，也就是较老的白茶。

原因并不是它们不值得长期保存，而是白毫针和白牡丹的产量很低，虽然需要满足日常饮料的需求，但长期存活的可能性较低。

老白茶的名字，不只是寿梅，也不是指叶子的老嫩程度。

可见，这说寿梅是老白茶人，暴露了自己近视的缺点，他根本不知道老白茶是什么，更不知道寿梅。

仅仅凭借自己片面的知识，看看文献，概括整个。



《3》

白茶一定能越存越香？

那可未必！

从理论上讲，白茶经过3年的\

但前提是茶叶的品质要足够好，保存好。

有茶友曾问:“如果买普通白茶，留在家里，会不会提高老白茶的品质？””

纯粹依靠储存，想使原本缺乏的白茶产生更多的有益物质，只能存在于幻想中，而不能成为现实。

质量差、质量差的白茶贮藏了三年，即使花费了大量的精力贮藏，仍然难以贮藏高质量的老白茶。

以好产地、好工艺、好仓储为必要条件，共同打造出高品质的白茶。

优质白茶由新茶变为旧茶，富含物质，经过多年的沉淀，精心储存，不断进行良性转化，最终成为优质老白茶。

而劣质白茶三年后，虽然也叫老白茶，但也只是空\

无法逃脱坏人变老的命运。



最后出差回家发现忘了关窗，自己的白茶在风雨中变质了几个月，成了劣质茶。

所以，虽然白茶越来越香是一种理想化的状态，但只要在良好的储藏条件下购买到优质的白茶，就不难成为现实。

《4》

三五年后白茶会很香吗？

所以要有充足的内质网作为基础，否则营养物质不足，怎么谈转化？

第二，根据经验，寿美散发枣香的几率较高。

寿美外观显得厚大叶子，长叶宽，蜡层厚。

第三，必须经过压饼。

松散的白茶不会有枣香，因为细胞液还留在茶叶里，不与外界空气发生反应。

不是所有的白茶在陈化时都能产生枣香，但是这三个条件必须同时满足。



根据品质、陈化环境等因素，红枣飘香的时间也不同。

质量好的寿美糕，贮藏两三年都能闻到浓郁的枣香，这是常见的事情。

最多有一种类似永泰梅干的蜜饯味，但和真正的枣味差远了！

《5》

陈年白茶的名气由来已久，但其背后存在着许多误解。

许多茶友在不知不觉中开始接触到陈年白茶。

你可以想象，味道和你想象的完全不同。

想喝陈年白茶，却开始喝新的寿梅茶，抱怨其味道不够醇厚。

想感受一下枣子的清香，却买了一根老银针，即使存放多年，也很难实现自己心目中的愿景。



陈年白茶是好的，但一直喝下去就不好了。

还不如抱着一颗平常心，让你对白茶有更深的了解。

适合你的东西藏在未知的地方，等待你去发现惊喜。