白毫银针和寿眉，它们的功效分别是什么！

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。它是中国六大茶叶之一。是指采摘后加工而成的茶叶，不经过青卷，只经过日晒或文火晒干。根据原料的嫩度和采摘时间可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；用同样的白茶树，我们可以采摘白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。所以，就让我们来介绍一下白毫银针和寿眉白茶的功效吧！

白毫银针的疗效观察

1.百皓银针具有抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用，可减少辐射对人体的伤害。

2.白毫银针茶是一种缓解疲劳的茶。具有耐泡沫的特点，能消除或缓解疲劳。

3.白毫银针茶是一种舒缓的茶。清热降火，清心安神，有助于健康睡眠。

4、延缓衰老、美化肌肤，深受现代时尚人士特别是都市女性的欢迎。

5.白毫银针是一种伴侣茶，喝起来容易生气。喝白毫银针茶能减少酒后虚火，是社交的好伴侣。

寿眉白茶的功能

1、降火明目，提神醒脑。寿眉茶可以治疗火病，是一种非常适合夏季饮用的保健茶。而寿眉茶在越南也被称为解热药。如果越南孩子发高烧，喝寿眉茶可以起到解热的作用。

2.有利于我们的身体排出毒素，促进新陈代谢。此外，寿眉茶还有抗氧化作用，是一种很好的保健茶。

3.清肝明目，养生。寿眉茶是公认的安全、营养、绿色、健康的茶。



寿眉白茶的品质特征

1.寿眉的荣耀是翠绿。汤的颜色是橙色和黄色，可能是深黄色。

2.叶底整齐、明亮、柔软，口感醇厚、新鲜。是中国十大名茶之一，香气纯正。

白茶的种类

1.白毫银针

白毫银针，简称白毫，因其浓密的白毫、银色的色泽、针状的外表而得名。清香爽口，汤色淡黄色，味道鲜美。它是白茶中最好的，被誉为茶之美、茶之王。

2.白牡丹

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

3.贡眉

贡眉，又名寿眉，是白茶中产量最高的品种，其产量占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。

4.寿眉



贡眉鲜叶的采摘标准是从一芽二叶到一芽三叶，茶芽要有嫩芽和壮芽。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种，其生产方法与白牡丹茶基本相同。优质贡眉成品茶毛心明显，毛色白而多天鹅绒，干茶呈绿色，冲泡后呈橙黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，面朝光时从叶中可见主脉红色，饮用时口感醇厚，香气清新纯正。

5.新技术白茶

（1） 产地：新工艺白茶是福建省特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶是新白茶的简称，它是采用白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉而成。为了满足香港和澳门市场的需求，由中国茶叶公司（福州福建茶叶进出口有限公司）和福鼎茶叶厂的原中国分公司开发的新产品已出口到欧盟、东南亚国家、日本等国家和地区。

（2） 特点：新工艺白茶外形略皱，半卷，深绿色中带褐色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，没有发酵的感觉，其特点是醇厚、清澈、甘甜。因为工艺茶吧严密，汤味浓郁，汤色浓烈，深受消费者欢迎。

（3） 工艺：新工艺白茶的生产工艺为：萎凋、轻揉、烘干、采摘、过筛、堆垛、烘焙、包装。

（4） 产地：新白茶是1968年开发的新产品，白茶新工艺产品已出口欧盟及东南亚国家和地区。1969年正式投产，福鼎市只有少数技术人员能掌握其生产工艺。

2002年，美国医学研究机构的研究表明，白茶具有最明显的三消炎、三消炎作用，白茶的新工艺比白茶中的其他产品更有效。

寿眉生产工艺

1.收集和处理

精挑细选，工艺不复杂，工艺精湛，连续操作，一应俱全。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2.0cm。一般来说，制作500克的超干茶需要6万个芽和叶子。必须小心地采摘嫩芽和叶子，使它们柔嫩、均匀和干净。采摘的芽叶放在竹匾上，摊铺2-4小时后生产。

2.杀掉果岭



3.搓条秀美

是寿眉茶的关键工序。通过揉搓头发，达到收紧头发的目的。壶的温度是70-80度℃. 采用摇动、矫直、摩擦、抓持等方法。先把茶条弄直，然后用双手掌搓茶条。理、揉、摇、握多种技法，灵活把握、变化。当含水量高或低时，动作要轻，以免结块和破碎。当茶条呈圆形略平时，天鹅绒外露，干度达到70%左右，将壶温降至50~60℃℃, 然后转到壶的过程。

4.壶

目的是进一步拉直和整形，以满足定型和足部干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至蘑菇熟。壶的温度上升大约10度℃. 当茶叶香气持久时，可将其制成含水量小于6%的粉末，然后冷却保存。全程35-40分钟。

由于贡眉和寿眉的主要区别在于质量，有些朋友可能会认为寿眉太低劣了。事实上，并非如此。白茶属于清淡发酵茶。没有人说它是真的或劣等的。俗话说：一年茶，三年药，七年宝。茶叶的最终价格是由生产工艺、贮藏方法和贮藏时间决定的，发酵充分的老寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针味道更好。