关于白茶，冲泡比较好？煮比较好？

白茶采用特殊而精致的方法加工而成，无需揉搓和煎炸。它有绿色的妆容和朴素的包装之美。芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美，具有药理作用。中医药理学证明，白茶性凉，营养丰富。有人说，一年的茶，三年的药，七年的宝。白茶适合煮还是冲泡？相关介绍如下！

新的福鼎白茶不适合煮

因为新白茶含有丰富的内涵物质，只要冲泡，内涵物质就会释放出来。如果不小心把新白茶煮开喝了，茶多酚、咖啡碱等内涵物质会迅速沉淀，使茶汤苦涩难耐，最后很难进口。

只有一定年份的福鼎白茶才适合烹饪和饮用

由于老白茶的含量多年变化，茶中的茶多酚和咖啡碱会随着时间的变化而减少，而白茶中的黄酮类物质会增加。这种材料的变化会使老白茶具有适合煮的特性。煮沸后，茶叶中的深层物质会充分释放出来。在这些物质的作用下，老白茶中的深层物质会得到充分释放，使老白茶汤醇、软、嫩，都知道白茶好喝。

白茶的冲泡与其生长环境有关

由于环境因素的影响，高山福鼎白茶海拔高、气温低、病虫害少，高山地区的云雾也非常有利于茶树的生长。用这种方法冲泡的白茶味道纯正。

如何泡白茶

1.杯法：适合一人单独饮用。使用杯子冲泡法。用200ml透明玻璃杯，取3-5克，用90度左右开水。先将茶叶洗净，温热后闻，再用开水直接冲泡白茶。冲泡时间可根据个人口味自由控制。



3.壶酿法：适合三五人聚会。它是最好的茶壶或大容量优雅的杯子。取5-6克福鼎白茶，用90度左右开水冲泡，闻其香味，45秒后饮用。特点：醇厚。

4.大壶法：适合集体饮用和长期饮用。取白茶10-15克，放入大瓷壶中，用90-100℃开水直接冲泡，饮用后储水。白茶具有耐冲泡、搁置时间长、口感依然淡雅醇厚的特点。可从早到晚饮用，适合家庭夏季饮茶。

5.煮饮法：适合保健使用。将10克陈年白茶用清水泡3年以上，煮3分钟至汁液浓缩，滤出茶叶，待70℃冷却后，加入大块冰糖或蜂蜜，趁热饮用。它常被用来治疗咽喉炎和发烧

白茶冲泡技术

1.白茶饼压得很紧，拿的时候要撬开。在整经的过程中，会有一些碎块和一些整片的茶叶。当我们喝茶的时候，我们需要把整片的茶和散茶混合在一起放进杯子里。散茶的提取速度更快，可以为最初的几个泡泡提供足够的浓度。

2.白茶饼是压制而成的，比较浓，接水的过程会比较慢，所以在冲泡过程中醒过来的时间比较长。醒茶时间可在一分钟左右，使茶内质充分溶解。

3.白茶饼可以在相对较高的温度下冲泡，最好是90-95℃。因为在生产过程中，福鼎白茶饼的萎凋时间比较长，所以福鼎白茶饼的浸出率会比较低。

4、冲泡时间：第一次冲泡10秒，第二、三次冲泡15秒，第四、五次冲泡20秒；大约有五个泡泡可以用来泡茶。

喝白茶的注意事项



白茶的功效与作用

1.麻疹的治疗

白茶可以防癌、抗癌、中暑、解毒、牙痛，特别是老白茶可以作为麻疹患儿的退烧药，其退烧效果优于抗生素。在华北和福建，它被广泛认为是治疗麻疹病人的良药。因此，清代著名人物周良公在《民孝记》中记载，白毫银针产于太姥山红雪洞。这是寒冷的性质，有相同的效果犀牛角。这是治疗麻疹的良药。

2.促进血糖平衡

白茶不仅含有茶的其他固有营养成分，还含有人体必需的活性酶。长期饮用白茶能显著提高脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸，性寒性凉，具有解热、清热解毒的作用。

3.视力

白茶存放时间越长，药用价值越高。白茶中还含有丰富的维生素A，经人体吸收后可迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看得更清楚，并能预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用，可以减少电视辐射的危害。



白牡丹片富含二氢杨梅素等天然黄酮类物质，具有保肝作用，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解为无毒物质，减少对肝细胞的损伤。另一方面，二氢杨梅素能提高肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性，抑制肝M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝作用，大大减轻乙醇引起的肝损伤，使肝脏的正常状态迅速恢复。同时，二氢杨梅素具有快速持久的作用。是保肝解酒的佳品。

5、糖尿病治疗

白茶中含有多酚和酯类物质，能促进胰岛素的合成。茶中的多糖有去除血液中过量糖分的作用。因此，茶多酚对调节人体糖代谢紊乱有很好的作用，并能有效降低血糖水平，从而防治糖尿病。

6.脑血管病的预防

脑血管病是生活中常见的疾病，包括脑血栓形成、脑栓塞和脑出血。发病率高，严重影响人体健康。其主要原因是人体血液处于高凝状态，血流缓慢，红细胞聚集形成血栓，或增加血管壁的脆弱性，在外界不利因素的刺激下导致血管破裂出血。

7.降血压

常喝白茶能有效降低血压。白茶有降血压的作用。这与它的化学成分有很大关系。白茶含有大量的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能有效促进维生素C的吸收。维生素C能使胆固醇从动脉壁转移到肝脏，从而降低血液中胆固醇的浓度。同时，还能增强血管的弹性和通透性。

总之，白茶可以煮也可以泡！当然，两种方法都值得一喝！关键是怎么泡！