鉴别白茶的品质，跟着我来！

白茶是一种发酵度不高的茶，具有很高的营养价值。当然，与其他五种茶相比，白茶的自由基含量最低，类黄酮含量较高，氨基酸平均含量较高。黄酮类化合物是药理和保健的关键因素。相关介绍如下！

喝白茶的作用

1.提神：白茶中含有咖啡碱，能作用于人体神经中枢，使人兴奋，达到提神的效果。

2.杀菌：白茶中的咖啡碱等物质能与细菌中的蛋白质发生反应，凝结，然后杀灭细菌，达到杀菌消炎的效果。

3.降血脂降血压：白茶中的一些成分能促进脂肪分解，调节血糖平衡，降血脂降血压，预防心脑血管疾病。

4.抗辐射：相关研究表明，白茶也有抗辐射作用。

5.同时，白茶还可以帮助预防中暑、排毒、治疗牙痛、防癌利尿。

6.治疗风火牙痛发热

自古以来，白茶就被用来治疗风火、牙痛、发烧、麻疹等疾病。具体方法是：将10克陈年白茶放入清水中，陈年3年以上，煮3分钟至汁浓，滤出茶叶，待70度凉后，加入大块冰糖或蜂蜜，趁热饮用。常用于治疗咽喉炎、牙痛、发热、习服，此白茶醇厚而奇特。



白茶的功效能使人消火、清心、安神，并有助于提高睡眠质量，尤其老白茶的功效尤为突出；专家建议：春季喝花茶，夏季喝白茶，秋季喝绿茶，冬季喝红茶养胃；从某种程度上说，白茶防暑降温的效果最好，白茶的保健效果需要长期饮用。

8.增强免疫力

茶氨酸酸酸在人体肝脏中分解成乙胺。乙胺能动员人体血液中的免疫细胞γδT细胞抵抗外界侵袭，然后T细胞能促进干扰素的分泌，形成一道抵御感染的化学防线。美国哈佛医学院科学家布可夫斯基博士的研究结果显示，喝白茶可以使人体血液免疫细胞分泌干扰素的量增加5倍，长期喝白茶可以提高人体的抗病能力和免疫力。

9.防止呼吸道损伤

中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所韩驰教授表示：长期饮用白茶可以使血糖保持在正常水平，达到白茶保健的降血糖效果，防止吸烟引起的呼吸道损伤。福鼎白茶能修复吸烟引起的DNA损伤，而且白茶的保健效果非常好，这是我们通过人体实验得出的结论，吸烟者应该多喝白茶。

我们应该第一次知道喝茶也能减轻牙痛。对于一些普通的茶叶来说，白茶无疑是非常抢眼的。当然，停止牙痛只是一部分。更重要的是我们应该注意照顾我们的身体。喝白茶只能起到辅助作用，照顾我们的身体。

10.麻疹治疗

白茶可以防癌、抗癌、中暑、解毒、牙痛，特别是老白茶可以作为麻疹患儿的退烧药，其退烧效果优于抗生素。在华北和福建，它被广泛认为是治疗麻疹病人的良药。

11.促进血糖平衡

白茶不仅含有茶的其他固有营养成分，还含有人体必需的活性酶，能有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

12.视力



13.保肝

白牡丹片富含二氢杨梅素等天然黄酮类物质，具有保肝作用，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解为无毒物质，减少对肝细胞的损伤。

白茶简介

白茶是一种微发酵茶。用白毫特多的芽叶制成。白茶的鲜叶需要三白，即嫩芽和两片嫩叶被白毫特多露出来。白茶颜色如银，故称白茶。由于茶叶品种采摘标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如贡眉）。芽茶是以单芽为厚料加工而成，称为银针茶；叶芽由一个芽和两片叶组成，叶背有白毛，称为白牡丹

如何鉴别白茶的质量

1.外观：嫩多肥，叶多肥；如果芽薄而稀少，质量是第二位的；如果叶子又老又嫩，火里夹杂着老叶子和蜡叶，质量就差了。

2.颜色：银白色有光泽，叶面灰绿色（背面银白色）或墨绿色、翠绿色，为上品；铁板的颜色比质量好；草绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽，品质最差。

3.叶态：叶片平展，叶缘卷曲，叶面凸起，呈波浪状，芽叶贴紧，叶尖上翻，叶尖折断，品质最好，叶展，折，弯，品质次之。

4.清洁度：要求不含三叶橙、老茎、老叶、蜡叶。如果茶叶中含有杂质，质量就很差。

5、香气：上等品为香味浓郁，清新纯净；有清淡、绿色气味，失鲜，发酵感为二次。

6.口味；新鲜、醇厚、甘甜为上品；粗糙而涩，清淡为贫。

7.汤色：杏黄、杏绿，清亮如上品；红的，暗的，泥泞的穷人。

8.叶底：叶面均匀、肥、软、壮、亮为上品；僵硬、破碎、暗杂，藏红花、黄章、焦叶红边差。