来介绍一下政和白茶和福鼎白茶的区别吧！

白茶是我国历史名茶，属于微发酵茶。根据产地的不同，主要分为政和白茶和福鼎白茶。对于喜欢喝白茶的人来说，一定是特别的理解，但对于很多人来说，却不是特别的理解。那么下面小编就来介绍一下政和白茶和福鼎白茶的区别吧！

政和白茶简介

政和白茶是福建省政和县的特产，是中国地理标志产品。

政和县白茶的起源很深，可以追溯到唐末宋初。到了宋代，政和已成为北苑贡茶的重要产区。政和白茶以茶政和大白茶为原料。其品质清新、纯净、清香、清凉。它不仅具有解热、退热、降火、生津、止渴的功效，还具有降血压、解毒、止泻、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。

2007年3月20日，原国家质检总局正式批准对政和白茶实施地理标志保护。

福鼎白茶

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，是中国国家地理标志产品。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。它具有清凉、散热降火、散热解毒等白茶的特点。

2004年6月，原国家质检总局正式批准福鼎白茶为地理标志保护产品。

政和白茶与福鼎白茶的区别

1.茶叶品种不同

（1） 福鼎白茶

主要品种有福鼎大白茶（华茶一号）和福鼎大毫茶（花茶2号）。茶芽饱满，条短，外观洁白。

（2） 政和白茶

主要品种为政和大白茶（花茶5号）。茶芽的特点是长条形，多一些，呈灰绿色。



（1） 芽叶颜色

两种茶都是黄绿的，政和白茶的白毫少，福鼎白茶的白毫多。

（2） 芽叶密度

政和白茶比较稀少，福鼎白茶比较丰富。福鼎白茶青芽会更肥，而政和白茶青芽会更瘦，一个像胖子，一个像瘦子。

（3） 茶树茎

政和白茶的茎稍长、粗。比较两种牡丹就足以发现明显的区别。

3.不同的生长环境

（1） 福鼎生产区

福鼎位于福建省东北部，东海东南部。福鼎临海，气候宜人。平均气温是18度℃ 而且空气湿度很高。白茶长期生活在云中，有利于白茶品质的形成。年平均日照时数1621.7小时，光照适中，有利于白茶的生长。

（2） 政府和生产区

政和地处福建省北部，以丘陵地貌为主。平均气温约16度，年平均日照1907小时。政和白茶接受阳光的累积时间长，有利于品质的形成。



虽然阳光有利于茶树的生长，但光照时间过长，容易使茶叶变苦，长期过去的茶叶容易变老，也会损害白茶的口感。另外，散射光更适合白茶种植，直接光照容易损害白茶品质。

4.不同的制造工艺

不同的生长环境，会影响茶叶的品质，这种不同的生产工艺，也会直接影响白茶的品质。政和白茶和福鼎白茶虽然也都是用传统工艺制作的，但整个加工过程概括起来就是萎凋干。

（1） 福鼎白茶

福鼎白茶在加工过程中，主要依靠自然凋谢的方式，也就是靠晒。在茶叶产区，不少茶农为了方便晒白茶，纷纷建了晒白屋。

这种萎凋方式受天气影响很大。如果天气晴朗，用这种方法泡出来的白茶，香气浓郁，有阳光的味道。

（2） 政和白茶

政和白茶的萎凋方式不同。政和白茶主要在室内萎凋，先阴凉后晒干。总体上以阴凉干燥为主，茶汤缺乏阳光的清新味道。

5.外观差异

在外观上，福鼎白茶用白毫会更明显，芽头会更肥，短而小。政和白茶的白浩不如福鼎白茶明显，芽头小，整个茶体又窄又长。



由于萎凋方法的不同，福鼎白茶和政和白茶的香气也大不相同。福鼎白茶的香气会更高、更清新，而且香气大多是草和花。政和白茶的香气会变淡、变暗，香气多为发酵蜜饯。

福鼎白茶的口感总体上比较清爽，茶汤清纯、松软、酥脆；政和白茶的整体口感会比较粘稠，茶汤浓，但不滑。

以上就是政和白茶和福鼎白茶的区别。一般来说，政和白茶和福鼎白茶有很多区别，不仅在产地上，而且在外观、香气、口感、制作工艺等方面都有很大的不同！