白茶散茶也能做旧？2003年老白茶就是活生生的例子，别大意

《1》

这已是一个老生常谈的话应用题了。

许多茶客在进入白茶圈的第一步，以为只有糕茶才会做老。

于是，以一种更加安全的态度去买散茶，目光转向白茶散茶身。

打开一看，茶色干呈黑褐色，像整个打出一片哑光，毫无光泽！



但他是个新手，看不出哪里有问题，暗自以为特意买了散茶，会不会有老？

从实际情况看，这是一堆典型的老茶！

《2》

换句话说，在不亲自喝品的前提下，为什么村民陈敢肯定地给出答案，并且肯定地断定散茶是老赝品的产物？

从这几年品茶的经验来看，可以从四个方面来判断。

其一年份特别老。

所以有部分无良商家专门从事网络诈骗，针对普通茶叶消费者这一点的消费心理。拿出一堆红茶，告诉你，这是一个十岁的寿妹，可稀有，买的是赚来的。一番花言巧语之后，100个被勾起好奇心的新手，说不定就会有7个、8个，听信了谎言，买茶交学费。

其二颜色发黑。

其三价格便宜。

2003年陈白茶至今，原料质量优异，在保存标准的前提下，绝对是无价之宝。

说白了，这种茶一定不便宜。

按照现在的价格，只需几百元的优惠价格就可以买到十几年的陈年茶，而且让它老的概率太大了。

其四库存量大。

庞大库存的背后，必须有大型专业标准仓库支撑，非普通小厂小企业都可以支撑。



从这个无限的库存背后，你可以看到，背后有很多猫油腻。

只需分批做旧白茶和假白茶，就不用担心库存有多少，就能供应不限量的白茶！

在你的购物单中，如果你遇到这种诱人的古董级优惠价老白茶，千万不要冲动下手。

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用散白茶做老东西也不是不可能！

《3》

打桩是普洱市熟茶的正常加工步骤。但对中国白茶企业而言，完全不适用。

六茶，白茶工艺比较特殊，传统的生产方式，基本的加工步骤不过是萎凋、干燥等。



白茶散茶在一个“堆发酵”的招数下，涂上“陈年妆”，外观迅速陈年，大量消耗咸味物质，属于新茶的清香新鲜感，转入老年。

回到白茶的本质，新茶要升级成老白茶，就离不开干燥、密封、凉爽、避光、干净、无味的标准储存。

《4》

除了渥堆外，暴晒我们也是中国白茶做旧的常用技术手段。

从前茶圈里有个传闻，白茶的加工很简单，随便弄干就可以了。

其实，此乃大谬。

白茶在普通茶叶顾客眼中，按专业术语是太阳在照射。

茶叶采摘后绿叶洁白，要适时在水筛中细细铺开，离地70厘米，使茶叶在中度适中的阳光下，去除芽叶中多余的水分。

只有精心、细心、专业的茶叶加工，才能保证白茶散茶的茶叶保持自然的色系，花香明显，有一种清爽的气息。

这种无忧无虑和省力的日晒处理，会让太阳晒出白茶的“晒斑” ，基本以锈红、褐色、深咖啡色为主，乍一看，特别陈旧。

但是，经过日晒破坏后的白茶风味损害严重，比喝新茶好多了！

《5》

无论是散茶还是蛋糕茶，白茶的制作方法都大同小异。

老白茶只能模仿老白茶的“外在”，核心的风味强度是无法比拟的。



此时，要卖旧茶掌柜，给两个字的建议。

可能他们现在不懂白茶，但不代表他们一直不懂。

总有一天，当他们意识到，世界上有一种叫做“信用”的东西，会瞬间崩塌。