泡茶的温度和茶具的选择也很重要！

福鼎白茶是一种有记忆的茶，渗透着岁月的幽香。白茶是一种微发酵茶，工艺不复杂，人工干预过多。新白茶口感最自然清新甘甜，老白茶则饱满浓烈，温润醇厚，存放时间较重。下面两位就来了解福鼎白茶的专业知识吧！

福鼎白茶专业知识

1.白茶的选择：夏季选用新白茶，冬季选用老白茶

从中医角度看，新白茶清凉，夏天喝比较好。古老的白茶是温暖的，最好在冬天喝。

根据不同季节，夏季多饮新白茶，冬季多选老白茶。

2.泡茶时间-泡茶后两小时内饮用

现在，很多人喜欢在出门前泡一大杯茶，然后喝一些，再加水，通常是从早到晚。这不健康。一般来说，泡茶后，你需要在两小时内喝茶。如果你还想喝，你需要继续浸泡。

这是因为茶叶中含有许多抗氧化剂，而这些抗氧化剂是由许多不稳定的羟基组成的。一般来说，这些成分是不稳定的，所以你应该在浸泡两小时内喝完茶。否则，这些有效成分就会发生变化，这不仅可能不再具有抗癌抗癌的作用，还会对人体产生有害物质。

3.白茶温度不宜超过95℃



新白茶：白毫银针的水应保持在80-85度，白牡丹85-90度，寿眉和贡眉90-95度；老白茶：可用95-100度开水泡茶。

4.泡茶用的杯子

泡白茶的方法很多，有的人可以用玻璃，有的人可以用白瓷碗。

用白瓷盖碗冲泡白茶，可以方便地观察白茶在沸水中的形状，白茶的香气更浓，口感更好。眼镜也是如此。白茶在沸水中的形态清晰可见，具有极高的观赏价值。

紫砂壶虽然不适合冲泡鲜白茶，但面对存放了一定年份（至少三年）的老白茶，它却能展现出它的技艺。

也就是说，紫砂壶可以用来泡一些老白茶，尤其是老寿眉。用紫砂壶比较合适。经过多年沉淀，老白茶不怕泡闷的紫砂壶，还需要控制浸泡时间。

喝白茶，喝好茶，福鼎白茶等着你！