白茶与绿茶，介绍下它们的功效！

? ? ? ? 绿茶，又称非发酵茶。以适宜的茶树嫩枝为原料，经过杀青、压制、烘干等典型工艺加工而成。其干茶色泽与冲泡茶相同，叶底以绿色为主色调，故称为绿茶。

白茶，顾名思义，这种茶是白的，一般地区很少见。白茶是中国的特产。产于福建省福鼎县、政和县、松溪县、建阳县。台湾省也生产少量白茶。今天，我就来介绍一下这两种茶的功效、特点和制作方法

白茶与绿茶的特性比较

白茶最重要的特点是，它是银白色的，有银妆之美。芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美，具有药理作用。中医药理学证明，白茶清凉，有退烧明火的功效。海外华人常把银针茶视为珍宝。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，特别是白毫银针上覆盖着白色的毛芽尖，笔直如针。在众多的茶中，它是最美的一种，非常受欢迎。汤的颜色呈淡黄色，清爽爽口，让人喝后回味无穷。

绿茶的特性，更保留了新鲜茶叶中的天然物质。其中，茶多酚和咖啡碱保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，从而形成了绿茶清汤与绿叶浓味交汇的特点。大多数科学研究结果表明，绿茶中保留的天然成分在抗衰老、杀菌、消炎等方面有着特殊的功效，是其他茶叶所不及的。

白茶与绿茶功效比较

绿茶

大量现代科学研究证实，茶叶中确实含有与人体健康密切相关的生化成分。茶不仅具有提神、清热解暑、消食化痰、除腻减肥、清心安神、解毒醒脑、生津止渴、降火明目、止痢除湿的药理作用，对现代疾病也有一定的药理作用，如放射病、心脑血管病等。

白茶

喝白茶能提神明目，生津止渴，助消化；长期坚持喝白茶还可以预防骨质疏松，预防皮肤癌的发生，冬季祛湿化痰，暖心、暖肺、暖手；

与绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高。它是一种天然抗氧化剂，能提高免疫力，保护心血管系统。白茶还含有必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。它是一种美容产品。

白茶与绿茶的比较

白茶比红茶和绿茶更容易泡。一般来说，绿茶不是发酵茶，而是经过采摘、油炸、滚制、烘干等工序。白茶采摘后，只需稍加发酵，发酵度约10%-30%，直接晒干或晒干即可。由于生产工艺简单，用最少的工艺，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。