白茶的发展历史，让我们一起来了解下吧！

在白茶圈，白茶被广泛称为一年茶、三年药和七年宝。初学者买白茶，对白茶最可能的误解是老白茶一定比新白茶好。误以为喝白茶一定是越陈越好！白茶有哪些品种？现在让我们一起来学习吧！

白茶有哪些品种

1.白毫银针

白毫银针，又名白毫，是白茶的瑰宝。其鲜叶的原料都是茶芽。茶形如针，白毫密布，似银，似雪；香气清新，口感醇厚，被誉为茶中之美、茶中之王。

2.白牡丹

白牡丹是以福鼎大白茶和福鼎大毫茶为原料，一芽两叶制成的。其外形丰满，色泽灰绿色，色泽银白色，香气浓郁清新，口感醇厚甘甜。

3.贡眉

贡眉，有时被称为寿眉，是由菜茶树的芽和叶制成的。贡眉的质量比寿眉好。优质贡眉茶心清、色白、色绿，香气清新纯正，口感醇厚。

4.寿眉

寿眉，有时也叫贡眉，也是用菜茶的芽和叶制成的。寿眉茶色泽丰富，香气清新纯正，口感醇厚。

5.新技术白茶

新工艺白茶是新白茶的简称，它是采用白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉而成。茶形略带卷曲，色泽深绿带褐色，香气淡雅，口感醇厚清新。



白茶是茶的瑰宝，历史悠久。它有近900年的历史。从宋徽宗《大观茶》中白茶的记载可以推算出这一时期《大观茶》在1107年至1110年间几乎完工。

白茶的历史发展

当时，宋代皇家茶园位于福建北园地区（今福建建瓯地区）。书中记载的白茶并非人工种植，而是野生白茶。一般来说，白茶的生产时间在清代嘉庆时期。差不多在1769年，茶农用茶芽做银针。1885年，用福鼎的大岱茶酿制了白毫银针茶。

白茶生产工艺

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，第一片鲜叶，做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊开，厚度均匀，不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级，室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时，室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。

3.干燥

初干：烘干机温度100-120℃，时间10分钟；酷：15分钟。复烤：80-90℃；可在70℃左右低温下长期干燥。

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，1-5℃冷藏。三个小时后，茶叶被打开包装。

白茶的功效与作用

1.白茶能防癌、防癌、防暑、解毒、止痛，特别是陈年白茶可作为麻疹患儿的退烧药，其退烧效果优于抗生素。



3.白茶富含多种氨基酸。性寒性凉，具有退热、清热解毒的作用。清代著名人物周良公在《民孝记》中记载，太姥山红雪洞产白毫银针。性寒，与犀牛角功能相同。它是治疗麻疹的圣药。

4.白茶中还含有丰富的维生素A，经人体吸收后可迅速转化为维生素A。维生素A能合成视紫红质，使眼睛在暗光下看得更清楚，并能预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用，可以减少电视辐射的危害。

5、白茶片中含有丰富的二氢杨梅素等黄酮类物质。

新手选择白茶时，不要盲目追求老茶。很容易落入假茶、劣质茶、假年茶的陷阱。喝白茶，不是越陈越好，认清质量才是最重要的！选择适合自己口味的茶，对了解白茶更有帮助！