现在让我们来了解一下白毫银针茶的采制！

银针是中国白茶的瑰宝。产于福建福鼎、政和等地。白毫银针是用茶树的肥芽制成的。但由于产地不同，加工方法和成品茶质量也存在一定差异。现在让我们来了解一下白毫银针茶的采制。

白毫银针的采制

1.采摘茶树上的肥芽

白毫银针通常用来采摘茶树上的肥芽。它是春茶的第一个和第二个顶芽。生产的茶叶质量也很好。如果是第三次和第四次采摘，采摘的茶芽比前两次要小，生产的茶叶质量稍差。

2.夏秋两季禁止采摘

到了夏秋时节，茶芽小，茶叶质量也不太好，所以不采摘。雨天不摘，露水未干不摘。在冬季，要加强对茶树的管理，使第二老茶芽的质量更好。

3.保证茶芽质量不伤叶

采摘茶芽时，保证茶芽质量，不损伤茶叶也非常重要。这样，茶芽的心就被选为白毫银针的原料，剩下的用来泡白茶或其他茶。

4.萎凋烘焙

白毫银针制作方法独特。它不是通过油炸或揉捏，而是通过萎凋和烘焙。茶叶晒干后，茶芽会逐渐发生一些变化，形成白毫银针。

白毫银针的营养价值如下



风热感冒，麻疹患者可以多喝水。

白毫银针性寒，味美。解毒退烧。可用于防疫。它可以作为治疗麻疹的良药。具有健胃、醒脑、祛湿、退热等功效。白毫银针含有多酚、维生素b1b2、维生素E、叶酸、茶氨酸酸酸等矿物质，茶叶营养丰富。

白毫银针的保存注意事项如下：

1.存放白毫银针前，先检查茶叶的含水量。水分含量越低越好。你可以用手指轻轻捏一下。如果是粉末状的，说明水分含量低，可以保存。如果它很弱，你应该快点喝。不适合长时间存放。

2.最好用瓷瓶、彩色玻璃瓶、锡瓶来保存白毫银针，然后用铁罐、木箱，最后用塑料袋、纸箱。茶具应保持干燥、无异味、清洁。应放在通风干燥处，不要放在潮湿、高温、阳光明媚的地方，远离香烟、樟脑丸、药品等味道强烈的物品。

白毫银针是用茶树的肥芽制成的。但由于产地不同，加工方法和成品茶质量也存在一定差异。白毫银针制成成品茶后，形状如针，香气清新，口感醇厚。白毫银针只在饱满的芽头上。它不需要油炸和揉捏，只需要在萎凋和烘焙过程中。