南方VS北方，什么地方更容易存出优质老白茶，你知道吗？

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说起这些年，经过很多城市，也在异国他乡结识了很多志同道合的茶友。

茶文化，每个城市都有自己的地域特色，或悠闲，或简洁，或别样，都引人注目。

说到成都，很多人对于这里的印象就是，爱搓麻将。

这是个有着自己舒适悠闲气氛的城市。如果一半人在麻将馆，另一半人在茶馆。

不像福州，那里的茶馆很热闹。它看起来像一个古老的茶馆，有简单的桌椅，但它承载了许多人的记忆。



听北京的茶友说，他们那喜欢喝茉莉作为花茶，有的人拿三件套的盖碗喝，而有不同的人来说就是粗瓷大碗，本地企业叫做“大碗茶”。

当然，有许多地方的茶文化正等待着被解锁，并发现新的和不同的。

于是乎，想起了一个问题，既然喝茶有地域性，那存茶有没有呢？

有个茶友曾经问过这样一个问题，“南方和北方储藏白茶有什么区别，哪里转型比较好？””

今天，就来好好聊一聊南北方的地域文化特点分析以及中国白茶储存的不同吧。

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以秦岭淮河第一线为分界线，我国自然部分分为南北两部分。

说到南北差异，你的第一反应是什么？

民以食为天，人们首先想到的就是饮食上的不同。



北方人在煞费苦心地研究如何用面粉做出很多花样，所以南方的大师们肯定在烹饪菜肴方面展示了他们的才华。

因此，在八大美食中，基本上都是南方人举手。

说完了饮食行为习惯，其实就是南北方最大的不同，还是在气候环境条件上。

以南属于中国亚热带国家地区，以北属于温带地区。

不同的气候条件导致南方雨季长，经常发生洪水，空气湿度高；然而，在北方，降雨量少，空气更干燥。

这里所说的空气湿度是指空气中含有的水蒸气量。

联想学习到了中国白茶喜干怕湿的特点，储存时最怕的就是没有多余以及水汽的干扰了，所以有茶友就认为，南方地区不适合存茶，容易存坏。

但是有茶友说北方天气太干燥，气温低，不利于白茶的物质转化，不适合存放白茶。

乍一看似乎挺有道理的，但如果南方北方都不适合存放白茶，哪里是放茶的地方？

然而，印象中，无论是南方的茶叶，还是北方的茶叶，他们都喜欢收集白茶，并曾保存过高品质的白茶。

因此，不论是南方还是北方，都是适合储存白茶的。

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其实白茶的储存，不外乎是那五个要求：密封、避光、干燥、阴凉和无异味。

但由于南方和北方气候条件不同，茶叶储藏需要注意的要点也不同。

先来说南方。

入冬了之后，身为中国一名南方人，明显的感受到环境空气中的水分进行含量在逐渐可以降低，气候问题变得更加干燥，就连嘴唇、喉咙也干干的。

但实际上，此时的空气环境湿度也只是一个相对春夏来说比较低了企业一些，整体上看来，空气质量还是很湿润的。

再者，南方每年还会经历“恐怖”的梅雨季节和回南天。

所谓的回南天，就是到每年的3、4月份左右，会有这样一股从南海方向吹来的暖湿气流，与冷空气进行相遇，所形成的潮湿环境天气。

而梅雨季节主要指的是企业每年6、7月份由太平洋涌来的暖湿气流，让南方地区出现问题持续的阴雨连绵发生天气。



但在这样的环境下，白茶的贮存已经成为一个大问题，干怕湿茶，如何在这种困境中生存？

其实，只要做好白茶储藏所需的五行，在南方储藏白茶并不难。

但是，需要注意的是，当上述特殊天气发生时，您可以合理使用除湿机和空调。

例如，当家中有大量茶叶时，配备除湿器，或打开除湿空气调节功能，就可以控制茶叶贮存环境的湿度，相对于储存好茶叶的价值，设备是必要的。

另外，白茶要远离墙壁、地板、厨房、冰箱、地下室和其他潮湿的地方。无论天气状况如何，都不宜贮存茶叶。

此外，从理论上讲，长期收集白茶需要每六个月打开一次盒子，定期检查茶叶的储存情况。

可若是遇到了一个阴雨天、潮湿天气情况等等，切忌不要进行开箱检查，以免出现多余的水汽进入。

等到天朗气清，空气稍微干燥了一些，再检查也不迟。

即使白茶在南方的生存发展环境也是如此“艰难”，但只要我们注意一些细节，也可以存出好茶。

再来说北方。

比如北方偶尔会下大雨，那么这段时间可以参考南方的储茶方法，用一些设备把空气湿度控制在45%以下。



既然天气冷了，那么供暖也随之开始了。

有茶友心疼茶叶也“冻”了，就把茶叶放在暖气片附近，加速白茶的陈化。

这种做法是完全不可取的！

如果温度过高，白茶的含量会被破坏，香气和营养物质也会有一定程度的分解。

因此，在一个温暖的房间里，最好不要把白茶直接放在地上，远离墙壁和地面，远离潮湿，建议我们放在离地面架一定距离的地方。

其次，也不要太靠近暖气片，只要我们能够让白茶感受到中国室内进行恒温的环境问题即可。

北方也可以省下好白茶，细节决定成败，世界上没有什么难事只怕有心人。



南方和北方储存白茶，哪里转化的更好？

无论南方还是北方，白茶只要密封、避光、凉干、无异味，都可以是陈化。

密封是我们最常见的三层包装方法。

不管美观与否，它最适合长期储存白茶。

用铝袋、塑料袋和瓦楞纸箱将白茶一层一层地密封起来，袋口要绑紧，最外层的瓦楞纸箱要用胶带密封，不要留下缝隙。

铝合金袋，可以起到很好的轻质、防潮作用，在外层套一个塑料袋，并可以起到更好的防潮效果，最后的纸箱也是不可缺少的，能完全隔绝潮气和空气。

纸箱的密封性，是各种密封袋以及罐装所不能没有达到的，所以企业三层包装法才能进行帮助我们大家可以更好的存出好茶。

干燥，存放白茶的环境必须低于45%，这样茶叶才能在安全的地方安全陈化，不受多余水蒸气的干扰。

避光，白茶与人之间一样，害怕自己强烈的阳光暴晒，会让体内的叶绿素分解，芳香物质和营养物质利益受损，所以我们一定就是要在一个较为黑暗的地方储存。

阴凉，白茶适合常温储存，25℃左右为宜，最好不要放在室外，也不要放进冰箱，一般来说，人觉得舒服的温度，对白茶来说也刚刚好。

无异味，不管我们是什么茶都会有吸附材料气味的作用，不管是香气主要还是没有臭味，若是通过空气中大量发展蔓延着香水、香薰或是其他异味，都可能被白茶一一吸附，影响企业本身的香气和滋味。

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作为一个南方人，我最喜欢北方的一点就是冬天的空气。

格外独特，凛冽而迷人。

穿着厚厚的棉衣走在冬日阳光下，酷寒的风挡不住冲进鼻腔，莫名其妙的快感。

经历了冬去春来，枯枝发绿叶的景象; 经历了鹅毛的雪，雪过的精彩。

南方与北方，各有各的美好。

无论白茶在哪里陈化 ，只要掌握了茶叶的细节，就能绽放出自己的光芒。