福鼎老白茶属于白茶，现在还不知道吗？

众所周知，福鼎是中国白茶的发源地之一，约占中国白茶总产量的50%，是白茶的重要产区。目前，福鼎白茶市场价格最高，其次是政和、建阳等福建地区，云南、贵州等产区价格均低于福建。

福鼎老白茶属于白茶

福鼎白茶是以福鼎花茶一号或花茶二号茶树的芽叶为原料，不经翻炒、揉捏而成的一种微发酵茶。具有茶芽完整、汤色杏黄清澈、味淡、甘甜爽口的特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。近年来，根据市场需求推出了紧压白茶。

红茶

红茶属于全发酵茶。在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分发生了很大的变化，茶多酚含量下降了90%以上，产生了茶黄素、茶霉素等新成分。与鲜叶相比，香气成分显著增加。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶和甜味的特点。祁门红茶是中国最著名的红茶品种，是中国第二大茶种。

福鼎老白茶的特点

福鼎老白茶的香气是多种芳香物质协同作用产生的。结果表明，寿眉陈品中雪松酚含量增加，寿眉陈品中雪松酚含量高于寿眉陈品β－ 紫酮等芳香物质，使其具有李子、药材和红枣的香味，而年轻的白茶一般会有淡淡的花香，这主要与芳香醇、香叶醇等有关。

不同等级的白茶也含有不同的芳香物质。白牡丹冲泡时间长，档次高，有很强的可可香味。与普洱茶一样，老白茶的香气除了随贮藏时间的变化而变化外，还应与贮藏环境密切相关。

福鼎老白茶的功效

1.降血压

老白茶中含有丰富的黄酮类物质，而白茶中的黄酮类物质在加工过程中保留了槲皮素，可显著降低血管通透性，从而起到降血压的作用。

2.增强身体抵抗力

白茶中含有丰富的茶氨酸酸酸，茶氨酸酸酸在人体下器官分解成乙胺。乙胺能动员人体血液中的免疫细胞γδT细胞抵抗外来入侵，然后。。。T细胞促进干扰素的分泌，形成抵抗感染的化学防线。这种化学防线可以帮助人体抵御外来病毒和细菌，更好地保持健康。

3.保肝



4.杀菌消炎

白茶提取物能防止葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎等细菌的生长。

5.抗氧化

黄酮类化合物是目前已知的最有效的抗氧化剂之一，而白茶中含有丰富的黄酮类化合物，因此白茶具有抗衰老作用，而且它含有高水平的抗氧化剂，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。

6.抗癌

在2005美国化学会旧金山会议上，美国科学家和生物化学家罗德克博士发表了关于白茶抗癌研究的结论。白茶比其他茶有更强的抗癌作用。

一般来说，福鼎老白茶属于白茶，是白茶中最好的。它富含茶多酚、茶氨酸酸酸、茶多糖等有益物质。具有降血脂、减少自由基、抗辐射等作用。常喝有利于身心健康！