收藏白茶，我们必须保持相对的理智！

一片叶子掉进水里，改变了水的味道，还有茶。茶是等待被唤醒的生命。白茶，因其浓密的白毫和雪白如银而得名，在清明雨前成为茶中的仙女。它不经历杀青或滚动，但只有阳光和微风。白茶越来越为人们所熟知，其收藏价值也逐渐被茶迷所重视。节约白茶已经成为一种流行的投资方式。如何收集白茶？

如何收集白茶？

应对老白茶收藏热，需要保持理性。茶友们首先需要熟悉茶业，深入了解，然后逐步加入到采茶的行列。茶叶除了具有良好的茶叶底础外，茶叶的产量和市场投入也是决定其升值空间的决定性因素之一。吸引眼球的收藏技巧不可能一蹴而就。建议从新茶开始，边喝边收。

购买质量可靠的新白茶，每年收集一部分。就这样，白茶的感觉从最初的清新淡雅，到陈年后的醇厚悠闲清香，似乎保留了岁月的雕琢。至于茶叶能保存多久，目前还没有最后的结论。但事实上，只要茶叶储存在合理的条件下，几十年都不会有问题。

为什么白茶可以收藏？

新白茶外观完整，嫩芽嫩叶，满头银发，香气清新，汤色黄绿清澈，口感清淡甘甜。对一些茶友来说，这种茶的质量似乎一直很好，直接喝的时候味道也很好。那么人们为什么要收集白茶呢？收集后的陈年白茶有什么好处？

1.质量转型越来越好。白茶叶在转化过程中会呈现褐黄色，经过深层发酵后会变黑，但仍能从茶叶中辨认出一些白毫，甚至可以在其中看到金毫。汤的颜色会由杏黄变为金黄色、橙红色甚至酒红色，形成糯香、荷叶香、药香或枣香。其抗冲泡的程度也大大提高。用于煮沸饮用时，只觉甘甜、稠滑，香气浓郁，因此广受茶友青睐，白茶收藏家也不少。

2.保健效果越来越好。茶虽然不是药，但它具有某些药物的保健价值，这是不争的事实。说到收藏白茶，最流行的词之一就是一年茶、三年药、七年宝。白茶越老，保健价值越高。湖南农业大学的茶专家刘中华教授和他的团队发现，老白茶在抗炎、降糖、修复酒精性肝损伤和调节胃肠功能方面比新的白茶有更好的效果。

3.可保证收款价值。一般认为，白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此具有很大的收藏价值，业界对此普遍认可（但目前还没有官方文件证实陈年白茶是否具有药用价值）。白茶存放的时间越长，其香气、口感和功效就会发生变化：当年的新白茶具有独特的杏花香、荷叶香3-8年、枣香8-15年、药香15年以上。

喝白茶，得到一种宁静，温柔的岁月。节约白茶是对自己和生命的一种投资。