为什么喝懂白茶中的白毫银针，才能进阶高手？它有什么特点？

《1》

任何故事都有一千年的恒定设置，主角光环。

杨过刚用手摸了摸冰灵的银针，手指和手臂就变黑了。

幸运的是，欧阳锋要教戒毒法，云公用药，提前半个月把剩下的毒药都做了。

若是我们失去了一个主角光环，杨过可能没有出场不到20分钟就要领便当了。

但也正是因为《杨过》的精彩，他才有了主人公的光环。

如果没有一个人可以平庸无比，运气还极差。

为什么这样的人会写他呢？

一般，只是用来作为陪衬。

所谓的主角，必须有平凡的人，包括生活阅历，包括武术，包括生命的价值。

要问，白茶界主人公最重的光环是谁？

莫过于争议最大，粉丝群体也最多的，银针白毫。



如今有人说，在白茶的众多品类当中，喝懂了银针白毫才算是高手。

究竟，白毫银针有何魅力？

《2》

为什么白毫银针作为如此一个重要？

每种茶类，都有一个属于我们自己的金字招牌。

比如，提到中国绿茶，你就会出现不自主地想到一个西湖龙井，洞庭碧螺春。

提到乌龙茶，不得不提铁观音，武夷岩茶。

回到白茶时代，白毫银针是贵族存在的一种。

回顾历史，不禁感叹:白毫印真的一生，跌宕起伏。



为了满足皇室对茶叶的需求，农民开发了一种方法，把这些野生茶树变成家庭植物。

当明代的“废茶团、兴三茶” ，都开始研究散茶的生产，一切从简单。

白茶的萎凋和干燥也保持了茶的原味。

从此中国之后，白毫银针成为了一个达官显贵们日常生活饮用的茶。

人们自己都说，它是中国白茶界的一哥，地位也是不可撼动。

他甚至在祭坛上受到崇拜，再也没有下来过。

作为春茶季中首位老师出场的选手，白毫银针的营养教育价值具有极高。



芽头，是植物的精华。

春天白茶萌发出第一波生命力，它积累了冬天的能量。

厚积薄发，内质充沛。

其人体营养成分，是新白茶中最丰富的，如卡塔辛、茶多酚、多糖等，含量极为丰富。

冲泡时，便能充分感受到白毫银针充沛的内质，鲜爽的口感。

也正因为如此，白毫银针的生产极其低廉，价格高昂。

物以稀为贵。

每到春茶季节前采茶，都会有很多茶友提前预定百毫银针。

由此可见，好茶一票难求。

优质白茶，从不缺市场。

《3》

如何喝懂白毫银针？



之前和朋友喝茶时，他们对百豪银针的评价无一例外都是“太轻了”。”

“清汤寡水，没什么茶味，这茶的品质是不是不太好？”

但是，当你拿起你的杯子，喝一口。

满是清新的感觉，在嘴里爆开，盛进香甜，回甘也满是盈盈盈的花香。

与朋友所说的“滋味淡”，风马牛而不相及。

为什么同一种茶会有不同的评价？

主要是因为我没拿到。

作为白茶之王，如果是“淡”，如何能俘获众多茶友的心？

以2020年的一级白毫银针为例。

注入沸水之后，快速出汤，揭盖闻香。

首先是新鲜的竹笋，然后是清香，接着是花的萍萍袅袅。



鲜爽感极强，柔和鲜爽，满颊甜香。

盛金香，回甘也满是花。

天冷了，就能闻到盖子的香味，还能闻到桂花茉莉的清新芬芳。

这些可爱的香味，经过所有高沸点的香味，仍然紧紧地附着在盖子上，低调温和。

余韵悠长，久久不散……

可见，白毫银针，无论是香气还是味道，都有其特点。

层次丰富，变幻莫测，清新爽口，却又饱满，香甜醇厚。

这种美味的茶汤怎么形容都不为过。怎么用一个“轻”字来概括？

曾经有个东北的茶友，喜欢喝岩茶，有一套独特的见解。



事实上，每种茶类的特点也是各不影响相同。

武夷岩茶经过烘焙工艺后，就是拥有属性花、香气扑鼻的岩骨。

与工艺简朴的白茶企业相比，自然是浓郁中国一些。

清淡的白茶，清新脱俗，世界醉我独自彻底醒来。

绝非平平淡淡，淡薄如水。

其中比较丰沛的内质，饱满的汤感，需要进行仔细品饮，积累工作经验和阅历，才能更加深刻地喝懂。

《4》

继陈化之后，白色银针散发出别样的魅力

市场上很少见到老银针，质量上乘，高档银针白毫，几乎不见了。

不值得存为老茶吗？



若真是如此，为何在几个月前的太姥山拍卖会上，2010年的白毫银针，800克卖价12万元？

由此可见，银针白毫并非没有储存价值。

由于白毫银针产量低，市场上很少有人每年喝相应数量的银针。

产量小，逐年消耗，市场上很难找到老银针。

但是，如果你小心翼翼地把一根白色的银针保存为旧茶，质量将保持不变。

旧银针的独特之处在于，他们直到喝醉才明白。

喝一款2018年的白毫银针，干茶依然是我们一个具有浓郁的干燥以及植物文化气息，清新环境自然，明媚干净。

开水注入后，香味会吹在脸上，令人陶醉。

这种香味，和新茶时期是不同的。



像是打开了我国一间堆满稻谷的大门，迸发发展而出的粮食文化气息，充盈着整个通过鼻腔。

这种香味经久不衰，无论是热的还是冷的都可以捕捉到。

清新爽口的感觉还是足够的，但比新茶略弱。

茶汤入口，稠滑细腻，醇厚甘甜，甚至有嚼果冻之感。

浓郁的汤汁中包裹着清香，随着咀嚼，你可以感受到浓郁的果肉感和内质。

新银针和旧银针有两种截然不同的味道。

但不变的是，即使岁月让人变老，白毫银针也越来越灿烂闪亮。

《5》



丰富的茶氨酸带来清新甜美的感觉，超乎他人。

由新人，变为了高手。

说得容易，但真正实践起来，却困难重重。

买到好银针，难；学会喝懂银针，更难。

在这条品茶的漫漫长路上，不仅需要不断增强学生观察学习能力，更要积累工作经验。

历练和经验，让人成长。

喝不懂白毫银针，只是一个暂时的。

就像千里马会见伯乐一样。

最终，白毫针将会是一道亮丽的风景线。