政和白茶和福鼎白茶，区别是在哪里？

近年来，白茶市场十分火爆，正是利用这一形势，政和白茶应运而生，并在近几年有所好转。但即便如此，与福鼎白茶相比，政和白茶仍长期处于闺中养大的状态！

政和白茶、福鼎白茶简介

1.政和白茶

政和白茶产于福建省政和县，是中国地理标志产品。

政和白茶历史悠久，可追溯到唐末宋初；以大白茶为原料的政和白茶，具有鲜、纯、香、凉的特点，具有解热、清热、消火、生津、解渴的作用；常饮还具有降血压、解毒、止泻、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等作用。

2.福鼎白茶

福鼎白茶产于福建省福鼎市，是国家地理标志产品；主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉；性凉，具有清热降火、解热解毒之功效。



不同的环境孕育出不同的茶叶品种，具有地方特色的含量和风味。自然，有当地的风俗和人文。因此，有几千年来人们在不同环境中存在的习惯，也有探索出适应当地茶叶生产加工的方式和方法。

政和白茶与福鼎白茶的区别

每座山都有自己的味道，每一英里都有自己的香味

福鼎和政和虽然都位于福建，但地理环境存在明显差异。政和是沱沱的高山白茶。地处武夷山的延伸地带，平均海拔800米左右。它有独特的山的味道。我们称赞高山云雾白茶醇厚的口感和丰富的内质。政和白茶的品质不言而喻。

福鼎临海有太姥山，平均海拔500米左右。幸运的是，茶叶品种的优势使芽更强壮、更肥，新鲜度更好。

每一位领袖的出现

福鼎白茶以福鼎大白茶（华茶一号）为主，政和大白茶（花茶5号）为首。



福鼎白茶的甜度是公认的，这主要取决于茶中氨基酸的含量，更多的是含量鲜甜。而且，茶越多，氨基酸含量越高，这是福鼎白茶的独特优势。政和白茶比较粗糙，比较老，所以茶比较浓，苦点明显。

过程的不同重点

两者都保留了传统的采摘、晾晒白茶的工艺，但最大的区别是萎凋。

福鼎白茶，更多的是以晒枯为主，那是一句话，晒！正如陈宝珍老人所说：福鼎白茶的工艺是让茶青回归自然，并让茶青在从茶树母亲身上采摘后仍沐浴在阳光下。因此，即使是古老的福鼎白茶依然十分清爽，带有桃、梅、松、竹的香气。

政和白茶以阴凉处晒干为主，阳光为辅。晴天时，将新鲜的叶子均匀地铺在水幕上，放在专门通风的茶馆里自然晾晒（萎凋），类似于阴凉处晾晒。政和的地方特色建筑是板房和廊桥。过去，白茶的萎凋是在这些通风良好的板房和有盖的桥上进行的。

这样的干燥过程需要48个多小时，然后在阳光下大约5个小时。它不仅可以加速水流，还可以通过阳光和温度来增强茶叶的香气。

不同工艺生产的白茶，其香气和口感会有很大的不同。政和的香味很淡，但茶汤很滑。福鼎的白茶香气馥郁，滋味甘甜。

一般来说，老茶友比北路的福鼎、南路的政和更愿意谈茶，更看重山场。

两地的白茶各有优势。它们是白茶的起源和优良树种，历史悠久。他们也有适合生产高品质白茶的良好条件和技术。喝茶的时候，真的很好吃！