白茶是根据什么来划分的呢？

白茶将根据茶叶品种、原料以及产地进行分类。根据茶叶品种和原料（鲜叶）的不同标准，白茶的主要品种分为：首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）；根据产地，有福鼎白茶、政和白茶等。

根据茶叶品种、原料（鲜叶）采摘分为：

白毫银针

白毫银针，简称白毫，因其浓密的白毫、银色的色泽、针状的外表而得名。清香爽口，汤色淡黄色，味道鲜美。它是白茶中最好的，被誉为茶之美、茶之王。

白牡丹

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

贡眉

贡眉，又名寿眉，是白茶中产量最高的品种，其产量占白茶总产量的一半以上。它是由菜茶树的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。



【特点】新工艺白茶外观微皱，半卷，深绿色带褐色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，没有发酵的感觉。其特点是醇、清、甜。因为工艺茶吧严密，汤味浓郁，汤色浓烈，深受消费者欢迎。

【工艺】新工艺白茶的生产工艺为：萎凋、轻揉、烘干、采摘、过筛、堆垛、烘焙、包装。

根据产地：

福鼎白茶

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，是中国国家地理标志产品。2004年6月，原国家质检总局正式批准福鼎白茶为地理标志保护产品。

主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。它具有清凉、散热降火、散热解毒等白茶的特点。

福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料，不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特点。

政和白茶

政和白茶是福建省政和县的特产，是中国地理标志产品。2007年3月20日，原国家质检总局正式批准对政和白茶实施地理标志保护。

政和县白茶的起源很深，可以追溯到唐末宋初。到了宋代，政和已成为北苑贡茶的重要产区。政和白茶以茶政和大白茶为原料。其品质清新、纯净、清香、清凉。它不仅具有解热、退热、降火、生津、止渴的功效，还具有降血压、解毒、止泻、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。

以上是白茶的分类介绍，希望对您有所帮助。