紫溪的白茶，怎么样呢？

紫溪白茶因其叶子饱满，银白如雪而得名。它是绿色的外观，看起来像凤凰羽毛后冲泡。口感鲜美，汤色黄，清亮，回味甘甜。中医药理学证明，白茶清凉，具有退热降火的作用。

紫溪白茶怎么样

1.产地环境

江西省抚州市资溪县地处武夷山西麓，自然生态保存完好，森林旅游资源丰富。全县森林覆盖率高达87.2%，全县负氧离子含量高达27万单位/立方厘米。生态环境居江西省第一位，全国第七位。紫溪白茶产区位于马头山原始森林附近，生态环境优越，四面环山，空气清新，雨量充沛，土地肥沃。正是这种优越的生态环境孕育了紫溪白茶。

2.工艺特点

紫溪白茶是一种微发酵茶，以白毫特多的芽叶为原料，不经揉搓、煎炸而成。主要的工序是萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序，关键是萎凋。萎凋可分为室内萎凋和室外日光萎凋。应根据气候灵活控制。春秋两季晴天或夏季不闷热时，宜采用室内萎凋或复合萎凋。去掉茎、叶、蜡叶、红床单和黑床单后，要用文火烘焙至足够干燥。只适合用火香来衬托茶的香气。当含水率为4-5%时，趁热装箱。白茶法的特点是不破坏酶的活性，不促进氧化，保持清香外观，汤味鲜美。这是因为人们采摘嫩芽和叶背有白毛的叶子。加工时，不翻炒、不搓揉，在阳光下晒干或用文火烘干，使白毛完全保存在茶叶表面。这就是为什么他们是白人。

3.品种分类

紫溪白茶根据茶叶品种和原料（鲜叶）采摘标准的不同分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉）。主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹是由一芽两叶的短芽和白茶或水仙种的叶制成，是白茶中最好的；用白茶树的肥芽制成的白茶叫白毫银针。因其银色和针状外观而得名。它是白茶中最珍贵的品种。香气清新，汤色淡黄色，味道鲜美。这是最好的白茶。

4.质量特性

紫溪白茶因其叶片饱满，外观如雪而得名。白茶最重要的特点是银白，有绿妆之美，芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。

5.营养价值

经生化测定，白茶的氨基酸含量高达6-8%，最高可达12%，是其他茶的2-3倍。具有良好的抗病毒免疫功能。



紫溪白茶具有抗癌、抗癌、中暑、解毒、牙痛等功效，特别是老白毫、银针可作为麻疹患儿的退烧药，其退烧效果优于抗生素。中医药理学证明，白茶清凉，具有退热降火的作用。

紫溪白茶优越的生态环境和巧妙的生产工艺，造就了紫溪白茶独特的品质特点，口感清新，回味甘甜；经常喝酒对健康也有好处。