哪里的老白茶最好，白茶要怎么选择？

最好的老白茶在哪里？白茶的产地主要在福建和云南。福鼎白茶是福建最有名的，大白茶是云南最有名的。

福鼎白茶

1.简介

福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料，不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需求，推出了紧压白茶。

福鼎白茶是福建省福鼎市的特产，是中国国家地理标志产品。

2004年6月，原国家质检总局正式批准福鼎白茶为地理标志保护产品。

2.功效

白茶中自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸平均含量高于其他茶。此外，福鼎白茶还有清热明火的功效。白茶提取物能防止葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎等细菌的生长。

云南大白茶

云南大白茶产于海拔1600米的景谷县羊塔村。是云南大白茶的好品种。清代道光二十年（1840年）前后，每天吃六碗饭、用九斤半锄头的陈六九到澜沧江边经商。他在茶山坝发现白茶籽后，偷偷捡起几十粒籽，藏在竹竿里，带回苗塔。经过几年的栽培，长势迅猛，后来扩展到周边14个茶田，占地三四亩，年产量三五种茶叶。

目前，大源子地仍有大白茶树。其中基干周长88cm，胸围61cm，主枝6根，树高4.26m，树宽35cm× 360厘米，年产六七斤白茶。这是大约150年前陈六九种植的第一棵母树。

历史上大白茶的制作方法是，鲜叶采摘后，立即手工制作，然后冷却卷成。滚完一道后，完全分解成块，均匀地铺在栅栏上。当它们在阳光下半干时，再次揉搓（称为第二道果肉），然后摇匀，在阳光下晒干。

大白茶成品外形美观，特别是白浩茶，具有橄榄香味的特点。在封建王朝，它被制成龙须茶，用红丝线扎成穗粒，向朝廷进贡。现在的做法是炒青绿茶代替大白茶。



综上所述，福建最好的老白茶是福鼎老白茶，云南最好的老白茶是云南大白茶。