安吉白茶真的是白茶吗？

安吉白茶在《向往生活》中被多次提及。黄磊先生总说安吉白茶是白茶，有时是安吉老白茶。安吉白茶真的是白茶吗？不，安吉白茶不是白茶，而是绿茶，而且老白茶和安吉白茶的概念不一样。其实，不仅是黄磊先生，还有很多人认为安吉白茶就是白茶。小编第一次听到这个名字的时候还以为安吉白茶就是白茶。

在项目中，科研专家、蘑菇屋团队和当地工作人员就翁草村的发展进行了交流，并做了初步规划，其中最重要的是引进了一种茶叶。安吉白茶是从安吉引进的。当时在场的人把这种茶叫做白茶。

不仅仅是他们在百度上搜索安居宝的词条。他们也会在百度上称这种茶树为白茶树。当然，现在很多人会把白茶分为安吉白茶、福鼎白茶和云南白茶。但事实上，真正的白茶只有福鼎白茶。在生产工艺上，云南的月白其实是绿茶。当然，安吉白也不例外。

安吉白茶可以说是历史上的名茶，而目前的势头也接近西湖龙井。早在宋徽宗的《大观茶》中，就有人提到过安吉白。这种茶树很特别，它的芽头是白色的叶子，但它的生产过程是绿茶的生产过程，不是发酵，只有绿茶。但安吉白茶的效果与绿茶不同。安吉白茶具有绿茶的高色值，非常鲜嫩。然而，它没有大多数绿茶的苦味。口感清香，茶汤的颜色更接近白茶。这是近年来茶叶市场的新贵。现在喝茶的人，越来越多的人偏爱安吉白茶，这使得西湖龙井的气势没有以前那么高。

安吉白茶属于绿茶，根据绿茶的加工原理和安吉白茶的品质特点。安吉白茶像凤凰羽毛。它是绿色和黄色的。它又亮又油。它的香味清新持久。味道清新醇厚。汤色清亮。叶子底部的茶芽嫩嫩，盛开着。叶子是白色和绿色的。安吉白茶富含人体所需的18种氨基酸。其氨基酸含量为5-10.6%，是普通绿茶的3-4倍，没有苦味。

安吉白茶是国家地理标志产品。《安吉白茶质量技术要求》规定：

安吉白茶的生产加工应符合以下主要质量技术要求：白野一茶厂鲜叶；采摘时间应在春季；主要加工方法有摊铺、压浆、整理搓揉、摊铺冷却、初干、烘焙整理；茶叶含水量不超过5%；茶叶中游离氨基酸总量不低于5%。安吉白茶的具体生产加工环境和技术指标要求以安吉白茶国家标准为准。



综上所述，安吉白茶不是白茶，而是绿茶。在众多文献中，安吉白茶是绿茶。可以说，将茶叶分为六大类之后，安吉白茶被明确定义为绿茶。