四个知识点，让你认清白茶！

之前我们曾先后向茶友们讲述过白茶的几个特点。今天我们谈点不同的东西，主要从四个方面：白茶的形状、春茶和秋茶的区别、老白茶的香气和最佳转化时间。让我们来看看关于白茶的四个知识点。

首先，白茶的形态及其各自的特点

白茶主要分散在茶叶和茶饼中。

散茶是白茶最原始的形态，它最大限度地保留了白茶的原汁原味。相对而言，它的口感和香气会更加清新纯正。

茶饼是经过高温蒸煮、揉捏、压制、干燥而成。香气比较浓，香气比较内向，味道比较重。

在储存方面，散茶蓬松，占用空间更大，而茶饼则会节省更多空间。

除了茶饼，白茶还有龙珠、切片饼干、巧克力茶饼等形式，主要是为了冲泡和携带方便。

2.春茶比秋茶好吗？

就营养价值而言，春茶的确是最好的，所以春茶的价格相对要高于秋茶。



古茶的香味是什么？如何描述？

由于茶叶的品质和贮藏过程与实际年份不同，转化后的香气并不固定。每种茶的具体香气取决于整个转化过程。

一般来说，牡丹更容易产生药用、陈香、花香等，贡眉寿眉更容易产生枣香，而一些高档老白茶也可能产生薄荷香。但这些并不是绝对的。

各等级白茶的最佳转化期

等级越高，转化越慢。银针一般在7-8年转化好，牡丹5-6年，贡眉寿眉2-3年。

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