8大区别让你全面了解，福鼎白茶和政和白茶！

福鼎白茶说：世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。于是政和白茶表达了不满，并试图压制它：政和白茶，中国味。这两种白茶有什么区别？

福鼎白茶与政和白茶的区别

1.不同的主要产品

福鼎白茶、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶都深受消费者的喜爱，但主要产品仍是深受观众欢迎的白毫银针。

目前，政和白茶也有这五种茶产品，但主要产品是一芽两叶白牡丹。

2.原材料分类差异

福鼎分类详细，管理粗放。



福鼎白茶具有知名度高、产量高、规模全、体系全、原料采摘分级突出、白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等级标准明确、新工艺等特点。

政和白茶整体发展相对落后，品牌茶企业数量较少，分类一直不明确。正因为如此，茶友对政和白茶的认知主要是白毫银针和白牡丹。即使是人数最多的寿眉也很少被茶友谈论，这是一个遗憾。

3.茶的外观不同

闽东白茶呈灰绿色，闽北白茶以铁灰色为主。

福鼎白茶的特点是白毫特明显，外型好看，肥而短厚，芽茶好长，芽壮而肥；政和茶条纤细，茎秆多，比福鼎白茶略细。也就是说，政和白茶不如福鼎白茶漂亮诱人，也就是说，福鼎白茶大多是白的，富丽堂皇，而且比较招摇。

4.茶的味道不同

福鼎白茶洁白、丰满、多毛、芳香、醇厚、爽口。

政和白茶口感鲜美，以味浓、香高、味甜为主。

也就是说，政和白茶的味道比福鼎白茶更新鲜，但味道更醇厚，茶汤的颜色更浓。

5.不同树种

福鼎白茶主要由福鼎大白茶和福鼎大毫茶组成。

政和白茶主要是政和大白茶、福安大白茶等树种。

由于干茶的品种不同，茶叶的基因也有本质的区别。因为每种茶树在物质含量上都有自己的差异，特别是茶多酚、氨基酸、芳香物质、蛋白质、糖、维生素、色素等，每种茶树都有很大的差异。



《茶百科全书》只提到政和大白茶属于晚生种。福鼎大白茶和福鼎大毫茶属于早生种。正是在历史上，这种差异导致了以下技术差异。

6.不同流程

因为采摘时间不同，受天气影响会更大，而天气直接影响农民的沏茶工艺和方法。因为一开始，都是农业，靠看天气吃饭。

虽然白茶的基本过程被称为萎凋和干燥。但在细节上，差别是巨大的。白茶工艺的最大区别在于萎凋过程。萎凋方法和时间的不同导致了许多不同风格的白茶。

总的来说，政和海拔比福鼎高，昼夜温差大。另外，由于雨季和茶季的重叠，政和的地方特色建筑是板房和廊桥。过去，白茶的凋谢是在这些通风良好的板房和廊桥里进行的。

因此，政和白茶的加工工艺不同于其他白茶产地。这是一种完全干瘪、微发酵的茶。也就是说，在晴朗的天气里，把新鲜的叶子均匀地铺在水幕上，放在专门通风的茶馆里自然晾晒（萎凋），类似于阴凉处晾晒。

在福鼎地区，茶树生长早，采摘早。另外，晴天较多，可以赶上好天气泡白茶。所以，福鼎白茶主要是被阳光晒枯的，也就是要晒太阳，这样茶才能享受更多的日光浴，更有阳光的味道。

因此，政和白茶主要是在阴凉处晒干，辅以日晒。茶的颜色有点深灰色，茶的香气很高，茶的味道很浓。

7.不同的价格和价值

福鼎市政府近年来对白茶产业投入较大，推广力度大，市场认知度高。价格自然很高。因此，福鼎白茶，随着更多的创新，新技术的诞生，在福鼎白茶，也是基于。

政和白茶在市场上知名度不高，炒作的机会也很少。虽然价格要低得多，但许多茶农和茶厂都能安顿下来，坚持传统做法。

茶叶产品贮藏后的价值判断尚不明确。未来是可以预料的。谁也说不清在河东30年，在河西30年。

8、产地环境不同

这只是因为茶百科的人认为，不同的产地和环境是福鼎白茶不同的基础，政府和白茶风格不同。



虽然茶树品种可以相互移植，扦插栽培和引种，技术可以相互借鉴，采摘时间可以准确分类，色、香、形可以模仿。

福鼎白茶和政和白茶的区别在于产地不同。在该地区，两者是不可调和的对立。虽然，这不是胡说八道，事实上，它包含了大学的问题。

不同的土壤和水产生不同的品质。福鼎白茶和政和白茶虽然在几千年前就有相同的树种，但经过几千年的树种繁衍和改良，它们之间存在着很大的差异。他们在自己的土地上发展了自己的学校，历史悠久。

福鼎，位于福建省东北部，东海东南部。它依山傍海，三面环山，一面环海。气候温和，平均海拔600米左右。政和位于福建省北部，毗邻浙江省南部，以丘陵为主，平均海拔800米左右。大多数茶园都比福鼎茶园高，是白茶中名副其实的高山茶。

应该说，政和白茶的生长环境会更倾向于高山，而且政和的环境比福鼎的好。

福鼎和政和在海拔高度、年积温、年降水量、温差、光照、风向、土壤风化矿物等环境因子上存在差异。

不同的环境孕育出不同的茶叶品种，具有地方特色的含量和风味。自然，有当地的风俗和人文。因此，有几千年来人们在不同环境中存在的习惯，也有探索出适应当地茶叶生产加工的方式和方法。

不同的因素和侧重点造就了福鼎白茶、政和白茶各自的特点。对于消费者来说，如果不想注意这些差异，建议可以多喝多对比，选择更适合自己的白茶。茶不贵也不便宜，但很好吃。每一个地方，每一种茶，都有好茶，而文中的区别只是两种白茶的共同区别，不能拿某一种茶来扣字更真实。