福鼎白茶和政和白茶，它们之间区别的哪里？

政和白茶是一种很好的茶，属于白茶的范畴。它不仅味甜鲜美，而且具有丰富的内质，内质中含有许多对人体有益的营养成分。与福鼎白茶相比，它们之间有以下几点不同！

福鼎白茶与政和白茶的区别

1.生长环境差异

的确，高山云雾是产好茶的重要条件，但并不意味着海拔越高，茶叶质量越好。否则，中国十大名茶将全部授予西藏。

因为福鼎是海滨城市，很多人给福鼎白茶起了海滨茶的名字，说福鼎白茶有海咸的味道。政和在内地四面环山，所以高山茶是政和白茶的代名词。

福鼎平均海拔600米左右，最高峰1141米。年平均气温为18.4℃℃ 年平均日照时数为1621.7小时。比如，这种福鼎白牡丹就是从福鼎白茶核心产区海拔800米以上的山区采摘的。

它生长在美丽的自然环境中，终年被云层包围。土壤pH值在4～6.3之间，一般在5.0左右，有机质含量高达1.58～2.33%。它为白茶的生长提供了不可多得的优势，使其茶汤甘甜、润泽、柔软、细腻、甘甜、淡雅。

政和以丘陵地貌为主，平均海拔800米左右，最高峰1597米。平均气温约16度，年平均日照1907小时。从宏观环境来看，以福鼎、伏羲、管阳、政和、阳原、镇前、澄源等为代表的高山茶园可以种植非常优质的白茶原料。

2.茶树树种和采摘的差异

福鼎：福鼎大白茶品种（华茶一号和花茶2号）是主要的茶叶品种，其茶芽饱满、短小。

政和：政和大白茶（花茶5号）是主要的茶叶品种，茶芽长。



比如福鼎生产的白毫银针，就是直接从茶树上采摘的。它的形状圆润饱满，非常漂亮；政和针的茎比较长，白牡丹级别的白茶比较明显。然而，近年来，在福鼎白茶的带动下，政和白茶价格上涨，采掘工人也有了一定程度的提高。

3.生产工艺差异

福鼎白茶的生产工艺总结如下：鲜叶在阳光下晒干或烘干后萎凋；政和白茶概述如下：鲜叶在室内晒干或在阳光下晒干。

福鼎主要是太阳萎凋了，说白了就一个字，太阳！但政和主要在室内萎凋。它应该先在阴凉处晒干。当脱水率达到70%以上时，应暴露在阳光下。

4.干茶

以白牡丹为例，福鼎白茶茶芽均匀，百号密集；政和白茶芽形薄，白浩稀疏。而且政和的茶条很长，颜色是灰绿色的，有很多，但不像福鼎的茶那么白。

5.茶与汤的区别

福鼎传统工艺茶，口感清淡，初尝即香，香气瞬间占据整个口腔；第二个很甜很甜。软绵绵的，就像茶汤在嘴里回荡。当汤滑入食道时，你会感到又湿又凉。你的喉咙就像久旱后雨露滋润一样舒服。政和的茶风味浓郁，花果香味浓郁，茶汤的色泽也更浓。

白茶的起源

白茶在中国生产不多，在一般地区很少见。我国白茶主产区为福建省，包括福鼎、政和、松溪、建阳等县。白茶在中国已有200多年的历史，最早由福建省福鼎县建立。福鼎县有一种名为福鼎大白茶的特殊优质茶树，它的芽和叶上有浓密的白茸毛。是一种难得的制茶好材料。起初，白茶是由这种茶制成的。

白茶主产区

关于白茶的起源争议颇多，其中福鼎、建阳水机、政和争议最大。福鼎首创，后传到水集，最后传到政和。白毫银针和新工艺白茶起源于福建省福鼎市，白牡丹白茶起源于福建省建阳市水集镇，这一观点已被众多茶业领袖广泛接受。



从2005年起，福鼎就被称为中国白茶之乡。取得了国家商检局颁发的原产地地理标志使用权和国家工商行政管理总局颁发的证明商标注册权，并被国家外贸部门推荐为可靠的出口产品。因此，福鼎是中国白茶的真正产地。

白茶生产环境

福鼎地处福建省东北沿海，三面环山，丘陵起伏，北高东南低；日照充足，河流纵横，水源密集。森林覆盖率高达69.3%，山地海拔800-1000米；气候属亚热带海洋性季风气候，气候温和，雨量充沛；土壤类型有：红壤、黄壤、菜园土、冲积土，以红黄壤为主；空气质量达到国家一级标准，居福建省第一位，使福鼎白茶具有很高的品质。

白茶的种类

1.白牡丹

白牡丹茶，顾名思义，冲泡后的形状与花朵十分相似，犹如茶芽绽放。按其质量可分为特级、一级、二级、三级。白牡丹的四个等级之间有一定的差异。其中，特级白牡丹最有心得，其叶鲜翠绿，洁白无蜡，其茶汤清澈橙黄。口感甘甜醇厚，回味无穷。

2.贡眉

贡眉又称寿眉，是各类白茶的销售冠军，产量占白茶总产量的一半。贡眉茶可分为超级茶、第一茶和第二茶。其中，超级茶有许多丰满的心，干净而有光泽的叶子，呈现出干净而柔和的深绿色。茶汤清淡橙黄，香气清新醇厚。

3.白毫银针

白毫银针，又名银针、白毫，素有茶之美之称。白毫银针还有三个等级，即特级、一级和二级。白毫银针一般为银白色，色泽鲜艳。浸泡后香气清新醇厚，口感鲜嫩。

4.新白茶

新百茶是福建省特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新百茶叶色泽深绿，香气清新，滋味浓郁。汤的颜色和绿茶差不多，但没有绿茶的香味。其特点是醇、清、甜，深受广大消费者的青睐。

以上是关于福鼎白茶与政白茶区别的介绍，从以上介绍我们可以看出福鼎白茶与政白茶都是非常好的茶，两者有一些相似之处，但两者也有一些不同之处！