你知道政和白茶的起源吗？

政和白茶历史悠久，是中国名茶之一。它在质量和其他方面都有非凡的一面。它以其优良的品质和独特的口感深受广大茶客的喜爱。你知道政和白茶的起源吗？

政和白茶的起源

根据《地理标志产品保护条例》，国家质检总局组织对政和白茶地理标志产品保护申请进行了审核。经审查合格，批准对政和白茶实施地理标志产品保护。区域保护范围是福建省南平市县管辖的行政区域！

政和县地处福建省北部，毗邻浙江省南部，以丘陵地貌为主。平均海拔800米左右，最高峰1597米。平均气温约16度，年平均日照1907小时。政和大部分地区多山丘陵，海拔400-1000米，山峰1300多米。而政和白茶主产区石屯、东平的相对海拔在380米以下。所产茶叶具有独特的高山特色，白茶品质高。政和独特的建筑是板房和廊桥。过去，在这些通风良好的板房和廊桥里，白茶的凋谢是在阴凉处晾干的，这对茶业形成了一定的独特优势。



1.称茶

用蒸笼称350克干茶。将200毫升清水均匀地喷在茶叶上，然后蒸干。否则，加工后的茶饼容易松动，影响外观。

2.热茶

在蒸壶上，放上壶盖，加清水，盖上壶盖，加热，将称好的蒸杯放在壶盖圆孔上蒸；蒸汽约45秒；如果是老茶需要延长60秒，没有蒸透，就会出现松脱现象。

3.整形外科

蒸好的白茶从茶壶里拿出来，放在桌上，用布袋盖住，翻过来，拿出来。茶壶底部有一块铁压在布袋里。将茶叶袋放入木模中，将茶叶袋旋紧，右手握紧茶叶袋，左手将茶叶袋中茶叶压打，取出打孔铁皮，放回蒸笼中，继续将茶叶袋中茶叶压打整形。

4.抑制

刹住液压机，放入要压制的茶饼，然后压制2-3秒。

5.冷却

压好后，铺在竹帘上，置于室温下，慢慢解开布袋，放在竹帘上冷却；压大块饼或砖时，应先成型，以免松脱或变形。



把茶饼放在烘房的架子上，分层摆放，关上门窗，给烘房加热。干燥室温度达到60℃时℃, 停止加热并保持温度（60℃) ± 2)℃。 烘焙2-3天，茶饼就足够干了。压制茶的含水率也应控制在7%以下，干燥后需抽检。

在传统的生产工艺中，政和白茶的烘焙是在烘笼中进行碳烤的。由于白茶的萎凋方式和萎凋度不同，对火温和烘焙次数的掌握也不同。茶叶制造商必须有丰富的经验，以确定白茶的质量。