老白茶越老越好吗

今天来解答一个来自西藏自治区昌都地区朋友疑问
这位朋友他想明白，老白茶越老越好吗？下面我来告诉大家

老白茶越老越好吗

老白茶越老越好吗，也才会越存越好。我们先来分析一下：哪些为品质普通，很难越存越好的老白茶?品质不高的白茶，基本上有以下几个特征：品种不对海拔低，种在田地里。如果能遇上好的制茶师，化腐朽为神奇，也能从平茶成为中茶，喝不能成为上好茶，但也足够收藏级了。最怕的茶青品质平平，还遇上不认真的制茶师，那就注定是翻不了身了。就像一个不学无术整天只会打牌的庸医，从不在专业技能上提高自己，即使干了一辈子，也只是个打酱油的。良好的存储条件，也是成为上好老白茶关键。一、注意防潮措施，不能随便堆放在一个阴暗的角落里。二、不能把茶整箱放在阳台上，风吹日晒。茶底再好如果储存不当茶就会受潮，霉变，只有好的储存，才能让好茶，顺利过渡成为好的老白茶。

为什么白茶有一点点苦味，涩味？

如果白茶有一点点的苦味，涩味，我的老天，对于他们来说，不亚于五雷轰顶。我们觉得100°水，是白茶的试金石，因为好白茶用100°的水泡，才能发挥它最佳的状态。我们通过了对比90℃以及低温冲泡的白茶，发现：用100°的热水冲泡，白茶滋味才会更醇厚和浓烈。如果你用低于50度的温水泡茶，茶汤中茶多糖含量较高，这就为什么，很多人用低温泡白茶会甜的原因。低温减少茶多酚、咖啡因等物质的释出减少了苦涩味，增加茶的甘甜口感，且茶香持久。虽然低温泡茶确实会保留茶的含糖物质，但是白茶还有茶多酚，还有生物碱，芳香类等其他物质，这些物质，才形成了白茶类特有的风味。因此对待白茶，我们不应该一味追求它的甜味，也不应该觉得苦涩就是不好的。想要品尝一泡正宗的好白茶，不应该光光只看甜味苦味，还要综合地判断其香味、滋味等等。这是需要通过100°开水来检验的。


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优质的老白茶有哪些表现？

不管品质好坏，只要经历了3年之久，就会自动跨过老白茶的门槛。另外，储存是决定老白茶成败的关键。而这样的老白茶，自然比不上品质优良的高山新白茶。问题三：优质的老白茶有哪些表现？网络上的“老白茶”，图片上看起来黑黢黢的，根本不像白茶，反倒是黑茶。闻盖香，老白茶的总体香型虽然沉郁，不如新茶来得活泼，但依然清晰可辨。这也代表着，这款老白茶不仅底子好，且后期储存得当，这才拥有了如今的成就。老白茶固然好，但也没必要盲目吹捧。条条道路通罗马，获得老白茶的方法也不止一种。

汤色越红的老白茶是好还是坏？

而汤色越红的老白茶是好还是坏？白茶的工艺以萎凋和烘干为主，如此简朴的工艺，使白茶的含水量在8.5%以下。像市面上的做旧茶，会通过渥堆、高温烘干等手法，强制改变白茶的外观，借此以多年老白茶的名号抬高价格。外表变得暗沉，将这人工的手笔，归功于时间的沉淀，谎称是岁月在老白茶身上留下的痕迹。老白茶与新白茶相比，茶汤的颜色确实会不一样。优质老白茶的茶汤不但不会发红，反而清澈无比。老白茶，喝的是醇厚甘美，香气沉稳。

老白茶为什么有仓味?

尽管如此，市面上还是有很多人以“老白茶有仓味”为卖点。说老白茶在长时间的存储过程中，都会带有岁月的味道，也就是仓味。打个比方，生出仓味的老白茶，就像是存放在冰箱里串味的蔬菜。在过程中，都会最大程度上保证白茶茶青的干净卫生。在后续存成老白茶的过程中，全程都是密封干燥仓储，不会让茶叶沾染怪味。同时，洗茶还会损害饮用老白茶时的滋味体验。想要确保老白茶不变质，正确存放才是关键。仓味，并不是正常的老白茶该有的表现。相反，洗茶对于品质不好的老白茶而言，也无功无过。


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