新老工艺白茶的区别

现在来探讨一位来自福建省德化县兄弟疑惑

这个茶客他想明白，新老工艺白茶的区别？下面我们一起来分析下

新老工艺白茶的区别

传统白茶的工艺以不炒不揉为特点,新工艺白茶在这个的基础上增加了轻发酵和轻揉捻两个工序,可以说轻发酵与轻揉捻是新工艺白茶的两大特点.轻发酵即将萎凋之后的茶叶堆积、堆积厚度视气候而定.干燥温度低的气候,堆积厚一些;揉捻要注意茶叶的老嫩度.嫩芽需要轻揉捻,且历时要短;老叶需要重揉捻,历时要长.独特饿揉捻工艺才形成了新工艺白茶的特殊的外形和滋味。新工艺白茶的干茶色泽为浅褐色,而传统白茶干茶色泽多为灰绿色、墨绿色,颜色上比较好辨认.再说其干茶形状,新工艺白茶因为经过揉捻这道工序、其外形有揉捻过的褶皱,传统白茶的叶片舒展、自然


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精制茶和粗制茶有什么区别？

简单来说，精制茶，是指加工工艺完整，干度到位，烘干完成的白茶，就是常说的成品茶。它经常被一些茶商当成精制茶来销售，以次充好，让不明真相的顾客，掉到坑里。接下来详细介绍精制茶和粗制茶有什么区别？。是的，听声音，也是判断精制茶和粗制茶的一个重要辅助手段。我叫陈家瑞，福鼎白茶非遗手工技艺传承人。可能有茶友是新人，对白茶含水量高的危害不太了解。我给您做一个形象的比喻：精制茶，含水量低于8.5%，你买一斤精制茶，能得到457.5克的茶。

老白茶和新白茶的区别

消费者买新白茶屯成老白茶是个好思路，假设家庭存储的单位面积的财务测算划算的话。寿眉等级的老白茶白茶的工艺风格决定了它是最自然的，甚至可以说最像日本wabi-sabi宅寂感的茶。金花老白茶白茶学普洱江湖的年份造假也已经是相当的泛滥。传统白茶是不追求山场的。白茶最适合的海拔在500-700米之间。关于面向白茶名人的朝圣，人之常情。品质正常的老白茶确实有益身体健康，白茶这个茶类是靠功效硬拼出名的。但把白茶宣传成从感冒咳嗽到糖尿病癌症都能治的灵丹妙药则本末倒置了。

为什么新工艺白茶越来越少见了？

但新工艺白茶，存在这样的现实问题。首先，它背离了白茶传统的鲜香醇爽主流风味。其次，加入揉捻操作后，新工艺茶不具备久存成老白茶的价值，主张及时饮用。最后，随着这些年白茶的走红，按照白茶的传统方式加工，更受欢迎，而加入揉捻的新工艺茶在如今市面上，已经越来越少见。相反是舍近求远，到白茶里找渥堆做旧茶的风味？若是人手不足、场地有限，采下来的茶青没有及时摊晾。无意之失，导致白茶厚堆变味的情况，本质属于工艺不当。打着新工艺白茶的旗号，为形形色色的劣质问题茶做掩护，着实令人不齿！渥堆是白茶常见做旧手段，但白茶做旧方式远不止这一种。原料差、工艺粗糙、内质受损严重、仓储不精的做旧茶，不单单干茶外形模样看着怪异，或黑或褐或偏暗黄，色系单一。认真说起来，这些劣质做旧茶，哪能和风光霁月的优质老白茶相比？老白茶以茶香馥郁、茶味甘醇、回味持久为贵。喝起来一言难尽的老白茶，即便年份没有虚标造假，品质也不理想！?

白茶的制作方法

白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。另外，乙醇的代谢物乙醛是造成酒后第二天头昏和恶醉的主要原因，是给肝脏带来损害的主要物质。大量的临床试验证明，白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。


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