白茶是属于微发酵茶吗？

白茶，制作工艺非常简单，使其茶叶能得到最大程度的保留。很多茶叶都有茶毛，但经过各种加工后，难免脱落。白茶泡好后，仍然可以覆盖上蓬松的、根茎清晰的白毫。在水中浸泡后，更加晶莹剔透。这是一种高品质的茶。是生茶还是发酵茶？相关介绍如下！

白茶属于发酵茶

白茶是中国六大名茶之一。白茶主要产于福建省政和市福鼎。因为茶的外观是白色的，所以叫白茶。白茶被誉为最全的保健茶。

白茶的功效与作用

白茶具有消烟除油、治疗肝火、消化功能障碍等全方位的保健功能。在保健功效方面，这几点尤为突出。白茶可以治疗麻疹，特别是陈年的白茶可以作为儿童麻疹的退烧药，效果不亚于抗生素。白茶能促进血糖平衡，长期饮用白茶能提高体内酯酶的活性，促进脂肪代谢，分解体内多余的糖分。白茶能提亮眼睛，白茶含有丰富的营养成分，被人体吸收后可合成防止夜盲症和干眼症的视紫红质。白茶还可以保肝，白茶中的黄酮类物质可以保肝，减少乙醇等有害物质对肝脏的损害，而白茶中的二氢杨梅素可以起到醒酒的作用。

白茶的主要成分



白茶主产区

白茶是中国六大茶种之一。也可以说是我国的一种名贵茶，属于微发酵茶。说到白茶，我想我经常听到的是福鼎白茶和安吉白茶。但我们必须首先明确区分。如果安吉白茶里有白茶，那就别以为它是白茶。安吉白茶是按照绿茶的制作方法制作的，所以安吉白茶属于绿茶，而不是白茶。白茶的生产工艺相对简单，基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序。萎凋是白茶品质形成的关键过程。白茶具有芽全、体满、香鲜、汤色黄绿清澈、味淡甜等特点。

白茶的主要分类

根据茶叶品种和原料（鲜叶）采摘标准的不同，白茶可分为芽茶（如白毫银针）和叶茶（如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉）。以单芽为原料，采用白茶加工工艺制成，称为银针白毫；白牡丹或新白茶是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶的一芽两叶为原料，按照白茶的加工工艺制成的；贡眉和寿眉是用一芽两叶的菜茶加工而成的。

其中，白茶的生产在福鼎市是第一位的，该市白茶品种优良，堪称福鼎大白茶。白毫银针产于闽北和宁波。白牡丹分布于云南、四川、贵州、广西、广东、福建、台湾等地。寿眉主要分布在福建省建阳县、建瓯县和浦城县。

总而言之，白茶属于发酵茶，但发酵度低的茶适合饮用，而且好处多多，值得一喝！