老白茶像什么

网友们一起来解答一个来自湖北省樊城区茶客疑惑
这个网友她不明白，老白茶像什么？下面我来告诉大家

老白茶像什么

是以，老白茶喝起来像大红袍，肯定是不正常的。又或是，曾经茶圈里红极一时的铁观音，常见的清香型铁观音，风味清新，说其和绿茶沾边，更为常见。若在白茶中，硬要找出铁观音的影子，那也应该是鲜爽新白茶，更为相似。而老白茶，经过时间沉淀转化后，风味甘醇。是以，真正的老白茶滋味，和铁观音，是风马牛不相及的。至于在老白茶中，喝出酸味，那倒极有可能，是茶存坏了，受潮变质的结果。正常品质的老白茶，在存放过程中，存茶要求在于密封、避光、干燥、无异味和阴凉处储存。在妥当保存下，真正的老白茶，香气会越加厚实，香型层次丰富，药香突出，与此同时，汤水也更为醇厚淳和。发出酸味，闷味，喝起来没有半分愉悦感的老白茶，根本不是其本来的面目！下面就以常见的寿眉茶为例，细说一番，老白茶像什么正常品质的老白茶，不会出现这些令人不悦的闷味仓味等。

为什么有的老白茶汤色发红

而这种微发酵，即便成为老白茶，也不会随意改变。显然，白茶存久了发酵程度会变高，是个谬论。粗略地来看，白茶和红茶之间似乎只有发酵程度上的区别。即便存为了老白茶，这股鲜爽感依然存在，始终伴随着白茶的一生。为什么有的老白茶汤色发红茶叶的汤色，的确和发酵程度有关。在正常情况下，老白茶的汤色应该是赤金色，琥珀色，而不是红色。居心不良的茶商们，为了蹭老白茶的热度，将新茶卖出老茶的价格，便选择把白茶刻意做旧，趋近于老茶的模样。


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老白茶喝起来像新白茶？

老白茶喝起来像新白茶？毕竟，白茶当中，新白茶与老白茶的滋味，存在着很大的差距。故而，排除喝茶水平的影响，当一款老白茶喝起来与新白茶没有明显差别时，品质问题很大。近年来，随着白茶市场的火热，茶味甘醇的老白茶备受推崇。其中，年份高达到5年陈的老白茶，数量更是少之又少。所以，茶友们在购买老白茶，预先可得多留心。将一款白茶顺利存成老白茶，背后得付出不少。新白茶与老白茶，茶汤滋味完全不相似，它们本就是不同的风景。

老白茶是生茶还是熟茶?

就像今天我们要说的问题：老白茶是生茶还是熟茶?因为白茶压根就不分什么生茶和熟茶，这是普洱茶的分类标准。截取其中的一段，“按加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）而普洱茶（熟茶）两种类型。”至于生茶和熟茶的主要区别，在于工艺上有无进行渥堆。可说来说去，这些都是普洱茶的标准，和老白茶丝毫扯不上关系。当经过萎凋和干燥后，成品茶的含水量低于8.5%，便大功告成了。白茶是白茶，普洱是普洱。而回归现实，白茶工艺简朴，不分生熟。

关于乌龙茶的小知识，你了解吗？

二是年份长的陈年老茶，比如老白茶、陈年岩茶、陈年铁观音等。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，导致茶汤变黄，味道较苦。尤其是高级绿茶，芽叶细嫩冲泡时，甚至不能用过烫的水，水温应控制在90℃～95℃左右。滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶可以先冲泡个五六遍再煮，这样茶汤不至于过于浓烈。因为茶叶在壶中泡制再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少。所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3，接着在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态，再把备好的茶放入煮茶器中，沸腾后即可饮用。在最后的时候还可以再煮一壶，可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全展现出来。关于乌龙茶的小知识，你了解吗？


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