白茶的真假，你会分辨吗?

众所周知，茶是中国人的主要饮品。具有止渴作用，具有一定的药用价值。自古以来，文化人喜欢饮茶、品茶、谈茶，逐渐形成了一套茶文化。到了唐代，又有一个叫鲁豫的人专门编撰了一部《茶经》，茶文化开始有了自己完整的体系。白茶是什么茶？相关介绍如下！

白茶属于哪种茶

绿茶是一种未经发酵的茶。它需要经过压绿、揉捻、干燥的过程。红茶是完全发酵的，发酵度为80%-90%，生产过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵等。白茶是一种采摘后只发酵10%-30%的茶，不需任何炒制或滚制。白茶由于制作工艺简单，加工步骤少，在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。与绿茶、红茶相比，白茶中的茶多酚含量较高，是一种天然抗氧化剂，它能提高免疫力，保护心血管系统。

白茶还含有必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

白茶的贮藏方法

1.茶叶应完全密封，存放在干燥的地方。因为茶叶很容易吸收水分和异味，会加速茶叶含量的变化，甚至使茶叶在短时间内变质。另外，当茶叶接触到有异味的物质时，容易产生交叉味道，污染茶叶，影响茶叶质量。每天检查茶叶，一捏就脆的话，说明茶叶比较干。如果有点软，可能是湿的。

2.茶叶应存放在常温、阴凉处。温度对茶叶的氧化反应有很大影响。研究表明，当温度升高10℃时，干茶和茶汤的褐变速率会加快3-5倍℃, 而且茶叶容易变色变味。茶叶对光也非常敏感，特别是叶绿素会被光催化降解，茶叶会变暗、变褐，并产生老化。

如何辨别真假老白茶



2.叶底比较法鉴别：老白茶经过自然氧化，缓慢发酵，叶底叶脉清晰活跃，而后期加工制作的老白茶叶脉不清晰，捏一捏就会腐烂。

福鼎大白和福鼎大豪有什么区别

1.福鼎大白茶的芽叶重量比福鼎大好茶轻；

2.在功能成分上，福鼎大白茶的氨基酸、茶多酚和儿茶素含量略低于福鼎大好茶；

3.与福鼎大毫茶相比，福鼎大白茶具有适应性广、产量高、抗寒、抗旱、抗逆性强等特点。

老白茶的枣香被列入评价标准

红枣的香气程度在冲泡茶和冲泡茶之间是完全不同的。煮了喝了更浓。一般反映在比较粗糙的老白茶上，如贡眉、寿眉等。陈年牡丹的果香或荷叶香气较多，会比红枣的香气更清更高。同时，阳光下白毫银针的老茶会更具巧克力味，也就是说蜂蜜味会更香更明显，主要是因为蜂蜜味转化为蜂蜜味。

为什么世界白茶在中国，中国白茶在福鼎的基础是什么

答：我们常说福鼎白茶有三个独特之处：一是树种的独特性。正宗福鼎白茶的原料应为福鼎大白茶和福鼎大毫茶。二是地域的独特性，福鼎地处北纬26度°- 27°， 福鼎白茶依山傍海，特殊的小气候和土壤孕育而成。三是技术的独特性。传统的福鼎白茶不炒不揉，晒枯技术是核心。独特的工艺造就了福鼎白茶的独特风味。

如何选择白茶



2.看茶叶的颜色，是否有太多杂质，是否清澈透亮；

3.闻香气，有无异味，四品茶是否醇厚甘甜，有无独特的蜂蜜味；第五，看叶底是否还有弹性，边缘是否比较整齐，破损是否少，大小是否比较整齐。

历史长河流过。茶是长河中的一只小船，从古至今慢慢漂流。世界上的种种事物和人情的冷暖，在海峡两岸都在不断变化。唯一不变的是茶的本心，它温暖着世界。