福鼎老白茶是怎么采摘的

我们来答覆一个来自辽宁省太平区茶客疑虑

这位朋友她想弄懂，福鼎老白茶是怎么采摘的？下面我们一起来分析下

福鼎老白茶是怎么采摘的？

所以讲到这个你就懂02，03老白茶是什么情况了吧。希望大家不要盲目追老，15.20年的老白茶，基本是做旧的。大家都听说福鼎白茶主要分为四类，白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉。在早期人们把等级较高的寿眉称为贡眉，其实也是为了多赚一些。前面开始出了新的标准，贡眉特指福鼎本土的菜茶所制作的白茶。所以以后看到有贡眉，可以问商家是什么原料制作的，如果这个都不知道的话，你就要注意这个商家的东西是不是靠谱的了。白茶中的银针是一年之中最早采摘的茶，在管阳这边大概是一星期前开始采摘，这几天的采摘量逐渐变多。白毫银针有头采和后期银针的区别，二者价格上也是成倍的差距。最早一批白牡丹一般称为牡丹王，以一芽一叶为主，少数一芽两叶，叶子比较嫩。比如今天一天采摘下来的茶比较嫩，就统称为牡丹王，第二天采摘下来的比较粗，那就称为特级牡丹。至于寿眉就是春末的茶，夏季的茶，秋季的茶。


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什么是荒野茶以及荒野茶的特点

近年来，在福鼎白茶销售市场上经常能听到一个词——“荒野茶”，而且荒野茶的市场反响也不俗，本期节目就来聊一聊：什么是荒野茶以及荒野茶的特点~点击观看视频↓大荒（福建）茶业有限公司专注于森林荒野白茶老树，利用太姥山上良好森林资源中的疏林地管护白茶老树，给予极少的人工干预，任其在自然环境中野性生长。通过多方抢救和保护，形成一千多亩的大荒·森林荒野茶园基地，共有二十余万株荒野老茶树。这些白茶老树为了竞争养分，将根生长到十几米的深层地下，吸收矿物质和微量元素，因此老茶树积累了较多的营养物质，使得荒野茶香气十足，野味十足，比普通茶更觉甘甜。

如何选择白茶，你有什么建议？

就存藏白茶方面而言，尽量选择其生长在生态好、物种丰富环境的白茶。因此，存藏当选择春季产的白茶。萎凋过程细胞活力逐渐下降，氧化酶逐渐活跃，导致黄酮类化合物轻度延缓的自然氧化，整个过程既不破坏酶促作用，制止氧化，也不促进氧化，生化变化活跃，逐渐形成白茶特有的品质。茶友在选茶过程中，稍微用手小折一下茶叶，如果茶叶很脆，很容易就被折断，那么白茶的含水量是合格的，这样的白茶才考虑收藏。老白茶会有一股浓浓的药香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。茶汤入口甘甜生津，药香融入柔滑、黏稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。一款值得保存的白茶，滋味是丰富的，入口茶汤是稠滑、厚实、柔和、饱满的。如果茶友在购买白茶的时候，不管是新白茶还是老白茶，只要味道单一、淡薄，有异味的情况下，这样的白茶直接放弃，也不值得长期保存。?

福鼎大白茶树的发现

叶片较大，毫较多，于是便对其进行选育扦插，保持其优良性状，就成了福鼎大白茶；又有一天，人们又发现大白茶中有一些叶片更大，毫更多的变异种，又对其进行选育，便是福鼎大毫茶。原先福鼎本地茶农广泛种植福鼎大白茶，后来因为福鼎大毫的环境适应性较强，叶片更大，毫更多，于是在70年代左右福鼎当地茶农挖掉自家茶园里的大白茶，种上大毫茶。菜茶是一只瘦瘦弱弱的小白，福鼎大白是白白胖胖的大白，福鼎大毫是肥得出了褶子的大大白米其林绿雪芽至于福鼎大白茶树的发现，还有一则故事可说。发现福鼎大白茶的主人公出场了。当然，关于福鼎大白茶的发现有众多故事，鄙人且选其中最广为流传的一则说矣。福鼎白茶耳熟能详，主要是由于a）福鼎当地的茶树树种，是一类适宜制作白茶的树种；b）福鼎是最早商业化制作白茶的地区。福鼎当地茶叶采用绿茶加工工艺制作的绿茶，再融合茉莉花制作的茉莉花茶，花香沁人，也深得人心。

福鼎白茶的香气有哪些特点？

说起福鼎白茶，甘甜清香是它最大的特点了，而且不同年份不同产地不同的级别，这种甘甜度还有香味也是不一样。福鼎白茶的香气其实基本上可以分为以下几类：药香、枣香、果香、豪香。枣香一般出现在高品质的福鼎白茶中，只有高品质的白茶经过陈化后才会出现枣香。这就是我们日常在喝福鼎白茶中比较常见的几种香气，但这也不是绝对，因为白茶是天然生产，自然萎凋晒干的茶，所以它的香味不是人为可以操纵的，更多的是由白茶自身的条件来决定的而且每个人的口感、喜好、冲泡方式的差异，导致经常会遇到同样的茶不同的人总是能够喝出不同的味道，我想这也是品茶最大的乐趣，每个人都能喝出不同的滋味。


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