乌龙茶的传说

我们来答复一个来自山东省博山区朋友问题

这位朋友他不懂得，乌龙茶的传说？下面我们一起来分析下

乌龙茶的传说

关于四大乌龙一说最早在清末光绪年间流传开来，据历史记载当时广东有一家号称乌龙世家的茶行，名为“德记茶庄”，其茶庄的四面茶柜分别摆放四大类乌龙茶，加之其发展日益壮大，四大乌龙茶一说也被后人所慢慢认可，最终形成了今天我们所熟知的四大乌龙茶。这两种乌龙茶，外形曲呈青蜓头状，汤色金黄，有兰花香，耐冲泡，多次冲泡后仍有余香。若以这些品种混合制作或单制混拼而成的乌龙茶，统称“色种”。广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。台湾乌龙茶依据其做青发酵程度不同，可分为轻发酵乌龙茶、中发酵乌龙茶和重发酵乌龙茶三类。中度发酵乌龙茶主要有冻顶乌龙、木栅铁观音和竹山金萱等。重度发酵的乌龙茶有白毫乌龙。其品质特点是色泽乌褐，嫩芽有白毫，汤色橙红，有蜜糖香和果味香。


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乌龙茶的产生，还有些传说

乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载:清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎抢上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击，但负伤的山獐拼命逃向山林之中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。

凤凰山单丛茶的“蜜韵”

凤凰山是粤东最古老的山，富含红壤与黄壤，有机物质和各种微量元素丰富，海拨350-1498米，地形北高南低，水气充裕，春夏多雨，昼夜温差大，造就了凤凰单丛茶优良的品质，独特的芳香和山韵。凤凰山单丛茶的“蜜韵”白叶品种独有的蜜甜味滋润之感，称为“蜜韵”。优质单丛茶都有"香"、"活"、"甘"之品质。甘，回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称"有喉头"。关于单丛的“丛”，在2004年8月，潮州市政府下文通知，所有单丛茶包装、宣传、营销一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。

乌龙茶的名字由来

“乌龙”，在福建的方言中有稀里糊涂之意。说到“乌龙茶”名字的由来，就不得不提到与此相关的一个传说。相传有一位福建的茶农在茶山上采完茶后，将新鲜的茶叶放在背篓里，徒步下山回家。下山时，山路崎岖，背篓里的茶叶随着人体的颠簸也在不断碰撞、摇晃。这也是乌龙茶区别于其他茶类的特色工艺所在。虽然传说缺乏一定的科学依据，但这也能让我们很快记住乌龙茶这个名字，以及它的“摇青”工艺。对于以前的人们来说，青茶经过摇晃后香气扑鼻只是一个乌龙。但随着科技的进步，这一乌龙的谜团已经被解开。关于乌龙茶的名字由来的传说其实有好几个，但目前这个传说更方便大家识记、辨别。

乌龙茶的产生，你知道吗？

乌龙茶的产生有乌龙打猎的传说。传说清朝雍正年间，福建安溪县西坪乡南严村有一户茶农叫“乌龙”，他不仅是制茶高手，也是打猎能手，一次他打猎归来，忘了制作当天采集的茶叶，此日制茶，发现茶叶没有平时的苦涩，显得格外香醇浓厚，此后，他反复制作，终于制作出品质优异的新茶种，人称“乌龙茶”；武夷山的大红袍源于进京赶考的书生中状元；秀才进京赶考，路过武夷山，因饱受风寒，生命垂危。寺僧见状，立即将他抬回寺中，施以九龙窠壁所产的茶叶。状元斗胆，向皇上陈言武夷茶之神功，皇后饮用后，肚痛即止，积食日消。状元至九龙窠以自已的红袍盖茶，顶礼膜拜。有的更传得神乎其神，说"能治百病"等等。传说虽无法考证，但这些典故却增添了品茗的乐趣。


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