如何挑选一杯好喝的老白茶

现在来答覆一个来自西藏自治区江孜县网友疑惑
这位茶客他不明白，如何挑选一杯好喝的老白茶？茶友们的解答

如何挑选一杯好喝的老白茶？

至于老白茶里面，寿眉和贡眉常见，这是由产量决定的。就白茶的品类而言，在白毫银针，白牡丹，寿眉，贡眉之间，分不出绝对的好坏。白毫银针，新茶是毫香鲜爽，汤感爽口，绵柔清甜的。存放多年后的老牡丹，药香更悠扬，茶汤饱满，浑厚隽永。老白茶，名气很高。买茶时，挑选好喝的老白茶，更实用的方法建议看这两点。茶香，包含在老白茶的风味范畴。此外，好茶的香气要馥郁，这点对存放多年的老白茶也不例外。好喝的老白茶，喝完后嘴巴里很舒爽。将三股绳子拧在一起，称为纠。

贡眉与寿眉，究竟是不是同一种茶

春天里，头采米针是第一批采下来的白毫银针。它是茶树隐忍待发，厚积薄发过程，迎来的能量大释放。因为发育速度不同，头一批生出来的针，模样并不均匀。贡眉与寿眉，究竟是不是同一种茶最新版的白茶国标规定里，早已作出了明文详细规定。2018年5月1日，白茶新国标正式施行。寿眉Shoumei以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。制作贡眉的群体种茶树，不是主流品种。群体种茶树，通常是没有经过改良的地方品种。在2018年新国标实行前，那时的贡眉与寿眉，关系不大一样。当时，茶农们自己是把寿眉与贡眉，分入到同一类茶。彼此之间，是“你中有我，我中有你”的关系。牡丹王和特级白牡丹，实际上就是同一种茶。由于采摘期接近，牡丹王的外形，十分接近白毫银针。2020年的春白茶陆续上市了。


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贡眉的颜值为什么比寿眉高？

贡眉具体出现在何时，不得而知。这一段时间内，就是贡眉自己的独立时期了。此时的寿眉与贡眉也在不经意间发生了转变。因为贡眉的定位就是高于寿眉的，所以在制作贡眉时，就是在寿眉的原料中挑选出好的，慢慢的寿眉就越来越粗枝大叶，被人嫌弃是长相不好的茶。菜茶制作贡眉的采摘标准是一芽两三叶。所以你会看到贡眉的茶梗少于寿眉，而且更为均匀细小。这就是为什么贡眉的颜值要比寿眉高的原因了。贡眉与寿眉都是时代中的产物，它们的关系相互交错，寿眉是从白茶诞生的那一刻开始就被我们所定义了。


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