杉林溪乌龙茶

网友们一起来探讨一个来自云南省其它区茶友疑虑
这位茶客她想了解，杉林溪乌龙茶？朋友们看看下面回答

杉林溪乌龙茶

杉林溪海拔大约是1300-1600公尺左右，我们一直觉得阿里山最低，往上点是杉林溪再来是梨山大禹岭，但其实杉林溪的海拔并不低，这个茶区也是常年云雾笼罩，气候凉爽，雨量充沛，土壤肥沃，天然条件很适合茶树生长，是新兴高海拔茶区，所产杉林溪高山茶能够表现出高山独特之茶色，因此广受饮茶人士喜爱。而且杉林溪不只是产茶的茶区，也是一个森林游乐区，自然原始的山林丘壑，尽得地利，全年花开不断为赏花人之最爱。不过我销售茶叶这么多年，接触到喝台湾茶的人也比较多，发现一个很好玩的现象，应该说多跟客人说几句话，我就能大概知道这个客人喝台湾茶的时间长短，刚喝茶没几年的人知道阿里山，知道梨山，知道日月潭红茶，但杉林溪连听都没听过，在大陆知道的人相较阿里山大禹岭，冻顶来说，比较少人知道，这里产的茶叶也比较少人在喝。?

台湾的乌龙茶有哪些种类？

台湾乌龙茶有很多种，有高山茶，冻顶乌龙、金萱乌龙，梨山茶，大禹岭茶，东方美人。台湾有很多茶区，比较著名的有阿里山，大禹岭，杉林溪，日月潭。海拔越高生长的茶越好，因为昼夜温差大，白天光合作用累积的有机物质就越多，制作出来的茶就越好喝。正所谓高山云雾出好茶。像台湾的乌龙茶一般只采冬、春两季。针对不同的茶也在不同的季节采摘。很多人都觉得冬茶品质最差，但针对不同的茶区有不同的说法。关于乌龙茶有这样一句话：春为佳，夏最次，秋适中，冬胜春。冬天茶树生长较为缓慢所以生长出的茶叶也较细嫩、肥厚。所以乌龙茶选用冬、春茶最适宜。台湾的高山乌龙色泽墨绿，味道甘醇，富有果香。金萱乌龙色泽深绿润，带有淡淡的奶香及花香。花果熟香，香气淡雅，茶汤冷后更能凝聚香甜。发酵较轻，茶性寒。


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闽南乌龙茶系有哪些优势？

还有像漳平水仙，白牙奇兰、永春佛手这些，都是闽南乌龙茶系里面的。那么在第4个里面，现在有一些人群，会说我只喝台湾乌龙。其实这些茶类除了地域，厂家以及那个地方茶青的一个区别来说，最主要的是根据乌龙工艺来区别茶类的。那么这些细微的差别在哪里？时间长短的不同也就造就了每一泡乌龙茶，它的各自的一个汤感，跟它独特的香气和特点。总体而言，我们可以把整个乌龙茶系，总结出几个特点。另外一个最大的魅力主要是它的香气是有层次的，如果一个香气从头到尾，或者说每一泡跟每一泡之间，它没有任何的差别，只有浓淡的区别，我们可以说乌龙茶制作也好，它完成的一个水准也好，可能说它并不是特别的完美。一般老的茶客在喝乌龙茶的时候，他已经不追逐于一个盖碗，盖碗很香，但已经无所谓了。你可以说它是岩茶，但岩茶还是得有水平高低的一个区别。所以在乌龙茶整个茶系里面，个人觉得可以受用的一点是，可以浓烈厚重，但是不可以涩到苦到化不开。

台湾的乌龙茶有哪些种类？

台湾乌龙茶有很多种，有高山茶，冻顶乌龙、金萱乌龙，梨山茶，大禹岭茶，东方美人。台湾有很多茶区，比较著名的有阿里山，大禹岭，杉林溪，日月潭。海拔越高生长的茶越好，因为昼夜温差大，白天光合作用累积的有机物质就越多，制作出来的茶就越好喝。正所谓高山云雾出好茶。像台湾的乌龙茶一般只采冬、春两季。针对不同的茶也在不同的季节采摘。很多人都觉得冬茶品质最差，但针对不同的茶区有不同的说法。关于乌龙茶有这样一句话：春为佳，夏最次，秋适中，冬胜春。冬天茶树生长较为缓慢所以生长出的茶叶也较细嫩、肥厚。所以乌龙茶选用冬、春茶最适宜。台湾的高山乌龙色泽墨绿，味道甘醇，富有果香。金萱乌龙色泽深绿润，带有淡淡的奶香及花香。花果熟香，香气淡雅，茶汤冷后更能凝聚香甜。发酵较轻，茶性寒。

我的入门茶凤凰单枞

在台湾的时候，我也喝茶。只不过，对当时的我来说，茶叶就只有红茶、绿茶、乌龙茶、青茶等等可以在手摇茶饮店看到的名字，偶而会在家族聚会时喝到亲戚带来的阿里山、杉林溪等等产地的茶叶。其实也想过要好好去认识茶，但无奈脑容量有限，一直记不得杀青、发酵等等的制作方式对于风味的影响。加之并沒有好的渠道以及书籍，去帮助我系统性地认识茶，所以，一直入不了门。来到中国大陆工作，才让我第一次真正见识到中国茶的博大精深！我的入门茶凤凰单枞。在我聊凤凰单枞之前，我想再谈一谈咖啡。所谓一方水土养一方“豆”，不同”产地”的风土，所产出的咖啡豆，风味可能千差万别。而这，也是我一头栽入咖啡领域的原因。好的，我们再来讲讲凤凰单枞。有一次，我认识的一位来自潮州的咖啡爱好者，带给我两款凤凰单枞。当时，我并不知道这个茶，叫做凤凰单枞，还以为对方给我的添加了风味的茶。我是查（茶）老师，一个爱喝茶的咖啡师。


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