新白茶与老白茶哪个好

现在来解答一位来自新疆维吾尔自治区其它区朋友问题
这位网友他想了解，新白茶与老白茶哪个好？这个是网上找的答案

新白茶与老白茶哪个好？

在茶汤颜色上，老白茶比新茶的杏黄色要深。耐泡程度不同老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可达二十余泡，而且到后面仍然滋味尚佳。有条件的可以用来煮，不过老白茶要用紫砂壶煮才能完全凸显其神韵和精髓。新茶可以根据个人习惯冲泡，一般冲泡七次滋味尚佳已经算是上品。关于新白茶与老白茶哪个好？其实并没有那么绝对，只能说因人而异，有的人喜欢新茶的鲜爽甘甜，有的人喜欢老茶的浑厚绵长，不管是新白茶的“清甜”还是老白茶的“甜润”，带给我们的却是不同的体验和感知，各有所长。

如何鉴别白茶品质

鉴别白茶品质的方式看干茶一款好的白茶在外貌上需要达到匀净的标准，白茶的品类众多，不论大小都有芽头，芽头上的白毫以均净整齐、厚实为佳。白茶上的白毫越多则茶越鲜嫩，口感愈鲜爽。特别是在鉴别春白茶的时候不妨将白毫列为衡量品质的标准。出现了杂味的白茶可一律打入冷宫，不论是火味、焦味、酸味、霉味。茶汤也是非常澄澈的，并没有浑浊现象。而品质不好的茶汤则会出现浑浊。好的茶汤下喉舒适，咽下后还会有回甘。而不好的茶汤却有涩感或是苦涩感阻碍茶汤下咽。总而言之，饮用白茶，独有其法。白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵，具有极强的亲和力。咽后感受喉部的蜜韵，即能体会到白茶特有的“毫香蜜韵”。


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如何判断白茶的真假？

白茶最大特点就是具有“毫香蜜韵”，口感滑、甜感足，回甘明显，杯底香气扑鼻，3年以上的老白茶，冲上十多泡韵味依旧。如果只有陈香却没有其他香气，茶汤淡薄，滋味寡淡无味，且不耐泡，这也大致可以判断为做旧的老白茶。最后是看叶底，通过自然氧化、缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后期加工、造旧的白茶脉络不清晰，缺乏生命力，用手一捏就烂掉了。不同环境、不同存放地域，老白茶的转化快慢、色香味形是完全不同的，不能用同一标准套用在不同的老白茶上，也不要以偏概全。你没有走遍全国，没有见识全国各城市、各茶人不同的存放环境下的老白茶，你就无法完全断定一款茶一定会怎样，否则，你所有的判断，都是基于“假设”或“自以为”。总的来说，一般我们判断老白茶的真假，大多都是从侧面进行判断，没有绝对的鉴别方法。

新茶友入门，是否应该从寿眉入手

建议新茶友从寿眉入手的主要原因是寿眉的性价比高。对于新茶友来说，小白并不建议茶友们这么做。每个新茶友都以为自己可以靠运气买到好茶，但是在实际的情况里，99.9%的茶友都交了学费。新茶友入门，还是在口碑较好的茶商里面选择吧，擦亮自己的双眼，同时可以参考一下其他茶友的意见。尤其是新茶友入门白茶，小白最不建议的就是从白毫银针喝起。不论新茶友是喜欢春白茶的清润饱满，还是秋白茶的甜润醇厚，寿眉似乎都能够满足。06其实哪怕是新茶友，也是会有想要喝老白茶的欲望的，毕竟名声在外。

如何避开假茶造假？

还有一招，算是稍有点良心的，外面老白茶，里面新白茶，这种造假的人，年轻时候可能是个学霸，明白什么叫金玉其外、败絮其中，遗憾的是后来走上了令人不齿的道路，但好歹还残存点良心。也有人说他们家是几十年的老白茶，最近几年才压的饼，但这种情况，少之又少。用烘青工艺和红茶工艺制作黑茶，确实能增加卖相。-06-普洱茶造假普洱茶是茶界的新明星，短时间内就登上神坛，相应的，普洱茶也成了茶界造假的集大成者，除了糖炒茶没机会露脸，其他茶类造假都能在普洱茶身上找到影子，不光如此，它还开辟了自己独一无二的造假道路。其实，明年的冰岛老寨，现在已经被抢光了，一年就那么点料啊！假茶造假自古就有，以后也还会有，不同的是造假的代价。我国目前超过5亿人喝茶，有超过8000万的老茶客，假茶虽然打不完，茶友自己监督，少一个是一个。那么如何避开这些坑呢？


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