老白茶和银针白毫

我们来探讨一个来自宁夏回族自治区盐池县朋友疑虑
这位茶友他想弄懂，老白茶和银针白毫？朋友们看看下面回答

老白茶和银针白毫

品品香位于福建福鼎，其创始人林振传先生是白茶制作技艺非物质文化遗产传承人，亦是王奕森老先生的徒弟，曾参与过白茶相关的标准制定中。绿雪芽所属福建省天湖茶业有限公司，拥有自己的白茶园，同样是白茶国标的起草单位之一。旗下有绿雪芽和太姥山等品牌。馥益堂茶厂坐落于太姥山，专门打造首日芽和老白茶系列，相比前几个品牌更注重线上销售，因此价格也相对便宜。大沁位于福建福鼎磻溪镇，同样坚持采用日光萎凋的方式，其白茶制作工艺被评为第五批福鼎市非物质文化遗产，因此主要定位高端产品，适合用来送礼，经济能力可以的也可以自饮。老白茶固然好，但也是从新白茶稳扎稳打陈化而来的。

白毫银针和老白茶，属于什么关系

白毫银针和老白茶，属于什么关系而老白茶，相对于白茶的储存年份而言。白毫银针、白牡丹、寿眉。初春时分，白毫银针作为茶树第一批孕育出来的粗壮芽头，蕴藏着不少的养分。福鼎银针的标准长相，是一旗一枪。新茶时期的白毫银针，流淌过岁月的长河后，可以存成老白茶。白毫银针和老白茶之间，有并列，也有交叉。白毫密披的银针，茶氨酸含量极其丰富。拥有白茶之王美誉的白毫银针，备受推崇，自然就不足为奇了。白茶里产量少、养分高的白毫银针，十分珍贵。当前的市场里，老白茶多以寿眉的形象展现。


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白毫银针抗氧化能力最强

近日全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组《福鼎白茶生产加工品质安全与仓储标准研讨会》研讨会中中国农业科学院茶叶研究所研究员茶叶加工品质与调控创新团队首席科学家林智研究员演讲主题《白茶加工品质》研究表明“白茶品类中，白毫银针抗氧化能力最强”他们团队针对白茶三个花色样品：白毫银针、白牡丹、寿眉，进行白茶生物活性研究。即总的抗氧化能力当属白毫银针最强，白牡丹、寿眉相对弱一些；难怪国际大牌香奈儿会“情定”白毫银针！

新手入门阶段，不要以貌取茶

喝白茶，不适合生搬硬套喝茶经验。各地的名优绿茶们，讲究尝鲜，讲求喝新茶，不提倡老茶。而到了白茶这，不单单清香四溢的新白茶，能够拥有出色的风味。甘香醇厚的老白茶，更是别有一番风情。白茶与绿茶，拥有着本质上的不同。过于盲求老白茶的年份，同样属于白茶的入门误区。新茶友们在挑选老白茶时，要关注一款茶的产区、工艺、还有储存情况。一款优质的老白茶，要符合三个基础要点。在新手入门阶段，不要以貌取茶。

白毫银针是白茶之王

在经过岁月的洗礼之后，白毫银针成了老白茶的一员，它的内含物质，变得更为地多元，更为地丰富，也更加具有保健功效。例如，对人体血管和心脏有益处的黄酮物质，在陈年白毫银针中的含量更高;对免疫力有增强效果的儿茶素含量也增加了。并且，陈年白毫银针属于不可再生资源，喝一两便少一两，越是老的银针，经过多年的自然消耗，已经越来越少了。白毫银针是白茶之王。白毫银针在白茶的历史上一直都有声响，在早前，白毫银针是作为进贡与出口的白茶，身份尊贵。有茶友说，白毫银针的味道太淡，喝起来没有感觉。不过在我看来，白毫银针并不是味淡，而是呈苦涩味的物质少，呈鲜爽味，呈鲜甜味的物质多，它的风味是柔和甜美，清爽鲜润。白毫银针就是如此有灵魂的茶，诚实而细腻，无上尊贵。


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