寿眉为什么被称作老白茶

茶友们一起来答复一位来自江西省鹰潭市网友问题
这位茶友他想弄懂，寿眉为什么被称作老白茶？下面我来告诉大家

寿眉为什么被称作老白茶？

很多人说到老白茶大部分都浮现出寿眉粗枝大叶的模样。其实老白茶是指贮存多年的白茶，并不是单单只有寿眉，也有高等级白毫银针和白牡丹。白茶的等级可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉，等级越高，价值越高，同样价格也越高。同时也不是说老树的茶就是老白茶哦，这里的老指的是存放的时间。其实是因为寿眉产量大，市场占有率大，所以市面上出现较多的老白茶都是寿眉的等级。此外，茶梗还能给茶饼增加一些空隙，利于茶的呼吸，在合适的氧气和湿度下，寿眉就这样随着时间慢慢变老。寿眉在储存的过程中，丰富的内质成分更容易产生明显的转化。茶叶梗的香气、滋味成分还会在茎叶内游走，一定比例的茶叶梗让老寿眉更耐泡。综上寿眉的特性，滋味的丰富，价格的亲民，因此寿眉成为白茶市场的佼佼者。而老白茶这一词，也像寿眉的代名词一样出现在人们的脑海里。

白毫银针老茶，可遇不可求！

相比下，白毫银针的老茶，可谓可遇不可求。这是不是能间接证明，白毫银针不适合久存，没有收藏价值？老白茶里，白毫银针的数量少，纯粹是因为产量决定的。白毫银针要以特定茶树品种的粗壮芽头为原料，采摘要求高，可采茶的时间有限。本身产量偏少的白毫银针，经过逐年的市场消耗后，能够顺利保存下来的老银针，自然是芳踪难寻。买优质的精品白毫银针老茶，更难！在庞大的产量基数面前，遇到老寿眉的概率自然要远高于白毫银针！在白毫银针存满大半年后，即可及时尝鲜。


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老白茶单指三年以上的老寿眉？

就像今天要讨论的这个话题：老白茶单指三年以上的老寿眉？老白茶这个概念，来自于一条民间的俗语“一年茶，三年药，七年宝”。做旧老白茶，是白茶界的一颗毒瘾，短时间内，由人性的弱点控制，很难清除干净。因为，传播流言者认识的“老白茶”，大多是做旧老白茶、大多是做旧寿眉。而寿眉由于茶青价格低，往往成为做旧老白茶者眼中的香馍馍，被大量收购，大量用于生产制作“做旧老白茶”。做旧老白茶毫无功效与营养可言，囤得越多，砸的可能性越大。

2016年的高山寿眉茶，花香浓郁

而经过长时间贮存的白茶，毫香、花香减弱，甜香变得浓郁且丰富。而2016年的高山寿眉茶，花香浓郁，经过三年的贮存，刚踏入老白茶的行列，花香依然明显，可想当年刚刚踏进白茶家族时，花香有多馥郁。第四道，汤色加深为橙黄。盖香浓郁突出，开头是浓郁的花香、中间是细腻的蜜香尾调是悦人的清香。云南特产鲜花饼，鲜花饼的馅里真的有鲜花，这道茶汤的滋味感受就像这鲜花饼一样。盖香却浓浓甜花香，依然感觉得到枣香。无论香气、滋味，茶汤的浓稠度，前六道都表现得很优秀，很稳定。这不应该是2016年高山寿眉的真正水平。

政和白茶白牡丹众筹正式启动

本次众筹，带来由许益灿精工细作的高级/一级白牡丹，采用2021年政和白茶核心产区——澄源乡纯粹的春茶原料，加上自然萎凋的制作方式，保留白茶最纯正的鲜醇，成就一杯许益灿心中最好的政和白茶。目前，茶语市集已开启2021春茶政和白茶白牡丹的众筹，源自政和白茶核心产区——澄源乡纯粹春茶原料，由政和白茶“双非遗”大师许益灿先生精工细作，两种等级、两种形态，让大家在体验政和白茶独特高山韵味的同时，还满足品饮和收藏的需求，供君选择！


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