台湾高山茶属于乌龙茶吗

现在来答覆一个来自河南省固始县茶客疑问

这个茶友她不懂得，台湾高山茶属于乌龙茶吗？大家一起来分析

台湾高山茶属于乌龙茶吗

台湾乌龙茶有很多种，有高山茶，冻顶乌龙、金萱乌龙，梨山茶，大禹岭茶，东方美人。台湾有很多茶区，比较著名的有阿里山，大禹岭，杉林溪，日月潭。海拔越高生长的茶越好，因为昼夜温差大，白天光合作用累积的有机物质就越多，制作出来的茶就越好喝。正所谓高山云雾出好茶。像台湾的乌龙茶一般只采冬、春两季。针对不同的茶也在不同的季节采摘。很多人都觉得冬茶品质最差，但针对不同的茶区有不同的说法。关于乌龙茶有这样一句话：春为佳，夏最次，秋适中，冬胜春。冬天茶树生长较为缓慢所以生长出的茶叶也较细嫩、肥厚。所以乌龙茶选用冬、春茶最适宜。台湾的高山乌龙色泽墨绿，味道甘醇，富有果香。金萱乌龙色泽深绿润，带有淡淡的奶香及花香。花果熟香，香气淡雅，茶汤冷后更能凝聚香甜。发酵较轻，茶性寒。


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台湾高山乌龙茶的区域

台湾高山乌龙茶的区域嘉义县的梅山乌龙茶、竹崎高山茶、阿里山珠露茶、阿里山乌龙茶;南投县的杉林溪高山茶、雾社卢山高山茶、玉山乌龙茶；台中县的梨山高山茶、武陵高山茶等。这些东方所产的阿里山高山茶是台湾高山茶的代表茶品。分为阿里山青心乌龙茶和阿里山金萱乌龙茶两种类别。另一方面，因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，阿里山茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，于是便成就了阿里山乌龙茶得天独厚的优越品性。阿里山乌龙茶的特征成茶条索紧结，呈半球形且颗粒大﹑连梗者。

高山茶是什么？

高山茶是指海拔在1000米以上茶园所产制。因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，而茶胺酸及溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，且芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高，因此，高山茶色泽翠绿鲜活，滋味甘醇，滑软，厚重带活性，香气淡雅，水色蜜，缘头黄，及耐冲泡等特性。高山茶生产上比低海拔茶区困难，地势陡峻，山路崎岖难行。再者，高山茶菁必须现地现做，而高山地区午后经常性的起雾环境，时常影响所制茶叶的成功率，所以顶级的好茶，只能看老天的脸色。

三联爱茶冻顶乌龙茶来北京啦

而冻顶乌龙茶的名气也不小，是因为“冻顶”海拔更高、山顶长年冰冻吗？冻顶乌龙茶园并不在高山上冻顶乌龙算是台湾茶的鼻祖，其身世与福建有着千丝万缕的关系。换言之，冻顶乌龙茶结合了闽北、闽南的特色登上舞台，经台湾风土孕育而成为享誉国际的一款名茶。几经周折，这款专属于三联爱茶的冻顶乌龙终于飘洋过海来到北京。一键下单「冻顶乌龙茶」售价258元预售优惠价248元会员可再享95折三联专属定制、特等奖制茶师亲制、漂洋过海的台湾风味、有机农法种植、三年新枞传统制法、清新花香果韵


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