老白茶可以用冷开水泡茶吗

我们来答覆一个来自安徽省东至县网友问题

这位朋友她想了解，老白茶可以用冷开水泡茶吗？大家看看下面这些回答

老白茶可以用冷开水泡茶吗

当在喝茶时，遇上一款按正常盖碗冲泡泡不出足够味道的劣质白茶，那要用冷水煮茶，长时间煮茶的做法，利用高温恒温，榨一榨茶叶里的滋味。白瓷盖碗泡茶，能切身的感受到每一冲茶汤香气、滋味层次，还能对比不同冲泡次数下的风味变化。但若想直接煮茶喝，那就要采用热水煮茶更适合。当壶内的水烧沸后，再去投茶，更能调整煮茶时间的长短，保证煮出来的茶汤滋味浓淡适中。煮白茶的干茶，茶水比例搭配有讲究。所以，煮茶的时候要留意及时停止加热，不能将茶汤反复的熬煮。


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玻璃杯泡老白茶可惜了！

如茶友C所言，玻璃杯泡老白茶确实可惜了。最明显的劣势，就是玻璃杯泡茶时，无法做到茶水分离。但玻璃杯不能发挥这一优势，在水中的茶叶，物质源源不断浸出。不能茶水分离的玻璃杯，在投茶量上，建议宜少不宜多。否则，在茶与水长时间的接触中，茶叶内质不间断析出，这时投茶量过多的话，会造成茶汤苦涩，不易入口。在没有把握的时候，取一小撮干茶，宁愿茶汤滋味淡一点，也好过滋味苦涩。故而，冲泡白茶使用沸水最佳，如此茶汤风味才能得以展现。

白毫银针适合用沸水泡泡吗？

水是茶之母，冲泡用水对于白茶的品质来说，尤为关键。然而，古人的泡茶用水标准，对于如今自然水体大面积受到污染的情况下，并不适用。为了不影响茶味，不适宜采用自来水冲泡白茶。对于内质丰富，品质好的白茶来说，无论新茶老茶，白毫银针还是寿眉，都一应适用沸水冲泡。这个问题，自然是不用担心的，白毫银针芽头内在结构是呈现层层的竹笋状，有着多层白毫的保护，在品质足够好的情况下，白毫银针需要借助沸水的力量，才能将蕴藏在最深处的茶味彻底激发。

喝老白茶应该泡什么？

当下的季节，喝老白茶应该泡茶、煮茶还是蒸茶？因此，同样5分钟，同一款茶，同样的茶水比例，煮的往往会比泡的更浓。而到了煮茶的时候，300-400毫升水，只需投1.5-2.5克干茶即可。当然了，从品尝风味的角度上来说，泡茶绝对是首选。既然老白茶如此珍贵，如此来之不易，必定是要好好冲泡，好好品饮。虽说老白茶体内的苦涩物质已经大量转化，但还是抵不住长时间的闷泡，会影响口感。接下来，就是美美享受醇厚稠滑的老白茶的时刻了。煮茶，是古时候留下来的习惯。这就需要以茶叶品质作为基础，喝正宗的老白茶。


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