三年老寿眉白茶

茶友们一起来解答一个来自四川省长宁县网友疑问
这个网友她不知道，三年老寿眉白茶？大家一起来分析

三年老寿眉白茶

如果据此理解为中药是苦的，所以三年老白茶就该是苦味的，这样的理解就太偏颇了。总之，三年老寿眉白茶，是指其堪比中药，堪比药物的意思，并不是指代它的味道苦如中药。若要这样生搬硬套地理解，那实在是对老白茶最大的误解。须知，老白茶的真正滋味，是稠滑的，是醇厚的，是如浆似汤的，是绵柔香浓的。可见，满三年的老白茶，它在养分转化间，养分变换间，生成的一些新物质，于人体的健康，颇为有利。这是对老白茶最深刻的误读，千万不可以有这种脑洞大开的联想。

福鼎白茶的种类

已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。它的分类相对比较简单，白茶基本就是寿眉、白牡丹、白毫银针这三种。寿眉寿眉作为白茶中的入门款，一般是以茶饼的形态存在。白毫银针白毫银针鲜叶原料采自大白茶的肥芽，其干茶白毫覆被，银装素裹，在茶杯中冲泡时，芽芽挺立，蔚为壮观；冲泡后香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。白毫银针茶汤内的氨基酸物质充足，饮之，茶汤鲜爽清甜，汤水柔和，有回甘。饮茶后吞咽口水，是进一步确认茶汤的顺滑度，与顺滑的持久度。


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一年茶，三年药，七年宝——寿眉

作为白茶产品中出货量占比较高的寿眉，与白毫银针相反，是完全使用茶树嫩梢和叶片制作的白茶，基本不含芽头。寿眉外形如同枯叶，但是口感柔滑，是很多茶友的白茶入门引路人。老寿眉则具有独特的陈香，用于煮茶堪称神品，素有“一年茶，三年药，七年宝——寿眉”的说法。事实也证明，稍存放两三年的寿眉，会变幻出一种竹叶和糯米混合的香味，清甜爽滑，经过岁月的历练，还会产生类似于枣香的味道，红色的茶汤清澈透亮。而寿眉，就因为大枝大叶的品相，被冠以廉价的名义，这是十分不公正的。虽然白毫银针和白牡丹具备白茶“白”的明显特征，但是这两种茶对我来说无论是泡着喝还是煮着喝，都觉得滋味寡淡，远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。但是喝寿眉，特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的感觉。这是因为寿眉陈茶茶性由凉转温，仍然保存了清凉解毒、退热祛暑的白茶功效，还少了过于寒凉、是药三分毒对身体的不良反应。

白茶三剑客之首寿眉

寿眉是一种优质的白茶，不同的产地、采摘标准和加工工艺决定了公眉的不同等级。以上是首美的介绍和档次的特点。寿美的质量其实很小。大家应该都知道，目前寿眉的销量是整个白茶的50%，所以看起来寿眉在白茶品种中是比较高的。它是由大白茶或水仙茶树种的单芽经萎凋、干燥、采摘等特定工序制成的白茶产品。这是“白茶三剑客”之首。采摘周期短，每年3月采摘十天左右，采摘要求严格，因此在产量上属于珍惜水平。此外，白毫银针营养丰富，深受茶友喜爱。一杯白茶中，早已隐藏了整个世界，只等着一个人去寻找这个世界的一角，发现无数精彩。白茶萎蔫重、萎蔫的特点，使得茶叶的浸泡过程通常耗时较长。绿茶浸泡30s可以得到的水溶性物质，白茶一般需要1min甚至更长的时间才能得到。所以冲泡白茶时，最好不要冲出汤汁，而要让白茶有足够的吸水过程，这样冲泡出来的茶汤才会饱满，内质饱满。

寿眉的优势和注意事项

寿眉的优势相对容易储存大家都清楚，存放白茶的要求是比较高的，所以对于一些懒人来说，是保存不好白茶的。尤其是白毫银针、白牡丹都拥有较为娇嫩的身躯，所以存放更加的不容易。虽然存放寿眉和存放白茶一样，在密封性、避光、温度、湿度都有相同的共同性。但却少了存放白毫银针、牡丹的那份战战兢兢，多了一份随意。寿眉的优势冲泡难度比较低其实，寿眉的冲泡优势很明显，只需要如同是平时煮茶一样，把它放入锅内，加适量纯净水煮，然后可以做为一天的茶来饮用。因为寿眉的口感更加适合新人，并且寿眉的冲泡难度低，更加适合新人。


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