怎样辨别老白茶的好坏

茶友们一起来解答一位来自广西壮族自治区万秀区朋友疑虑
这位茶客他不明白，怎样辨别老白茶的好坏？下面我来告诉大家

怎样辨别老白茶的好坏

尝老白茶的滋味老白茶饼的好与坏，一杯茶汤就能尝出来。优质老白茶，茶青原料好，精细萎凋后，叶片保留了大量营养物质；慢火烘干后，含水量压低到8.5%以下，激发了白茶的茶香，还延长了白茶的保存时间；后续仓储环境好，茶叶不受潮、不吸味。如此而得的老白茶，自然滋味醇厚柔滑，入口有厚度，回甘持久。若是做旧的老白茶饼，营养物质早就已经被破坏，自然没有如此的口感。而品质不佳的老白茶饼，茶青原料、制作工艺或后期仓储存在问题，茶汤滋味自然不会鲜甜浓郁。若是在品茶茶汤时遇见茶汤滋味寡淡，出现异味等情况，这款老白茶就没入手的必要了。

怎样辨别白茶品质？

用盖碗进行冲泡白茶时，可将那碗盖拿起仔细的观察下，好的白茶泡出来的茶汤明亮、清澈，有时还能看到那飘在水中的茶毫，有的却留有较多的碎末杂质。然而，经过储存的老白茶，其干茶除了有着更加浓郁的茶毫香外，还会有提神的干薄荷香和淡淡的药香充斥其中。香气纯正清幽的白茶在经过冲泡后，其香气会显的愈加浓郁，同时老白茶可能有淡淡的枣香飘出。茶汤入喉之后，它是直接就从食道滑落，极其的顺畅，不存在任何令人难以下咽的感受。相比之下，品质较差的白茶，在品鉴时，就会给人带来一种苦涩的感觉，同时，茶汤吞下时，会有割舌头感受，以及给咽喉带来一种不适感。希望各位茶友在掌握以上四个辨别白茶品质的步骤后，能练就一双火眼金睛，买到称心如意的白茶，在闲暇之时一品香茗。


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如何辨别老白茶的真假？

若整个茶饼是单一的褐色或黑色，甚至是只有灰白和黑，则大致可以判断这老白茶没有喝的必要。▼品茶香有时候仅从外观上来看，很难辨别出老白茶的真假。真老白茶带有较为明显的药香或是枣香，闻之沁人心脾，随着年份的增加这股香味会逐渐加强。从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3～8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。真的老白茶，会有一股浓浓的药香，茶汤入口，甘甜生津，药香融入柔滑、粘稠的汤液中，经由喉咙直击心窝，回味无穷。正宗的老白茶越泡越入口会有一股甜甜的味道。而假的老白茶，因泼水导致的发酵过度，经过高温高湿，茶叶的细胞壁遭到破坏了。煎煮出的老白茶茶汤，药香之后，枣香口感中，糯糯的，唇齿间感受它的醇和滑。汤色和味道依然不比初泡时差多少；而假的老白茶，泡不了几道之后早已淡而无光，索然寡味。

如何辨别一泡白茶的好坏？

如何辨别一泡白茶的好坏？如何辨别一泡白茶的好坏，其实这个很难全面概括的问题，如不能把问题说尽说全，也是我们的能力所不及，还请各位茶友前辈们能宽容看待我们这些晚生。基本上问题就是在这四块领域解决，如能解构它们的关系，也就基本解决了如何辨别一泡白茶的好坏的问题。评判白茶的条件大致可以从这些方面入手：外形、汤色、香味、滋味、叶底，相对应的可以用条索、整碎、净度、色泽等词作说明。接下来以白茶散茶为例，进行一个说明新茶·头春白毫银针（福大）图老茶·头春白毫银针（政大）图一、新茶的好坏辨别，可以先观察白茶的外形坚持的原则是什么身份对应什么外表。最重要的是，要从外形就能评判出这泡白茶的等级，如果是头春茶，芽是非常肥壮的，这点无论是白毫银针和白牡丹都是一样的。无论是好的新茶或老茶，它们的叶底都是会很鲜活的，而不是死黑。


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