福建白茶分几种哪种最好

今天来答覆一位来自云南省个旧市茶友疑惑

这位茶客他想了解，福建白茶分几种哪种最好？大家看看下面这些回答

福建白茶分几种哪种最好

说到福建的特产白茶，很多人都只知道“福鼎白茶”，实际上福建的白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白毫银针，主要分为特级和一级。这四种白茶都适合用盖碗冲泡，由于嫩度的不同，白毫银针也适合做冷泡茶，毫香清爽。白茶与普洱茶一样，都适合长期储存，且越陈越香，因此白茶也常被做成茶饼，但是通常贡眉和寿眉更为普遍。小喜年甄选系列2015年紧压福鼎寿眉饼这一次将四种白茶放在一起讲，是想做一个基础知识点的汇总，让大家对它们有一个比较清晰的对比和判断，不知道以上的知识点对大家是否有用呢？


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茶中的“美人”、“茶王”

白茶因茶叶品种和原料鲜叶采摘标准不同，分为芽茶(白银针)和叶茶。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针和工美。是白茶中的极品，被誉为茶中的“美人”、“茶王”。白音珍产于福建省福鼎市太姥山山麓和政和县。现在白音珍的茶芽都是来自福鼎大白茶或者政和大白茶。大白茶是一种芽肥、多酚含量高、滋味鲜、香清、汤浓的晚萌茶。一般以“福鼎大白茶”和“福鼎大毫茶”的芽、叶为原料制成，对原料嫩度要求相对较低。白牡丹由大白茶树或水仙的短芽叶新芽一芽二叶制成，是最好的白茶。此后，政和地区也开始生产白牡丹，并逐渐成为白牡丹的主要产区。目前，白牡丹的产地广泛分布在福建省的政和、建阳、松溪、福鼎等县。通常工美是上品，质量比寿美好。近几年一般只叫工美，寿美排名比较少。

福鼎大白茶的专业评说

白茶的主要品种有出自福建北部的银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。白茶工艺白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。所以说白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，功效不让中草药的；为了便于收藏和存放，通常白茶都压制成饼状，存放白茶的地方要避光、防潮、密封就好。距今150多年前，有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。白茶的专业评说毫香是福鼎白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香蜜韵。

福建白茶的生产与出口

同时，由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉，后亦成为商品名，现此商品名被白茶产区广泛使用。1949年新中国成立以后，在计划经济指导下，福建白茶的生产与出口有着严格的划分与计划。1955年前白茶分别从福建、广东两口岸出口；1956年由中国茶叶公司决定全部经福建口岸出口。银针白毫、新工艺白茶主要由福鼎生产，贡眉由建阳生产，白牡丹则由福鼎、建阳、政和生产出口。2004年，经国家质量监督检验检疫总局严格评审，福鼎白茶通过了原产地标记保护申请，并成功向国家工商总局申请注册“福鼎白茶”证明商标。

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