老白茶隔夜还能喝吗

我们来解答一个来自山东省宁阳县朋友疑问

这个朋友他想了解，老白茶隔夜还能喝吗？茶友们的解答

老白茶隔夜还能喝吗

老白茶隔夜还能喝吗，这早在二、三十年前就有定论了。但很显然，闷泡隔夜的老白茶汤水，已经相距一泡好茶的香清甘活，醇厚甘美等美好品质，相差甚远。闷在高温的保温壶内，老白茶内释放出来的药香、陈香、粽叶香等，早就被闷坏了大半。等到最后再去喝茶，万一保温壶内的茶汤已经变了质。放置在保温壶内的隔夜老白茶，更不推荐饮用。放在保温壶内，沸水高温闷泡了整整一夜的老白茶，会不受控制的浸出大量的茶多酚，咖啡碱等苦涩滋味。


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老白茶有仓味是真的吗？

有味道，洗洗就好，还能喝！很多茶友在买白茶的时候，常常能听到一些茶掌柜，巧言令色道，老白茶在经年的存放当中，有仓味是正常现象，不要多虑。假若见茶友并无反驳的异样情绪，还更进一步说，仓味是老白茶真实年份的体现，没仓味倒有可能是假的老白茶。待以后的日子，将自己长期储存的茶叶翻找出来，闻到一股满是灰尘味和闷味的老白茶时，也见怪不怪了。老白茶当中的仓味，实则是存储不当继而引发变质所产生的味道。即是冲泡后的第一冲茶汤不喝，直接倒掉，以此让茶叶表面附着的异味和杂质洗刷干净。

隔夜茶，毒如蛇，肯定不能喝！

对待隔夜茶，不少茶客也常会纠结。茶圈里，和隔夜茶相关的话题，永远都是聚焦的重点。一派坚决不喝隔夜茶，认为隔夜茶，毒如蛇，肯定不能喝！。一派则是在辟谣，称隔夜茶无毒无害，自己都喝了几十年了，完全能喝。其次，我们得正视“隔夜茶”这个概念，隔夜茶的重点，并非是隔了一个晚上，而是放置时间过长，茶水变得不新鲜。从晚上八点放到第二天清早八点，算是隔夜茶。但从早上泡开一大壶茶后，放到晚八点还是没喝完，本质和隔夜茶无异。酸味茶能不能喝？

老白茶的仓味是真的吗？

很多茶友在买白茶的时候，常常能听到一些茶掌柜，巧言令色道，老白茶在经年的存放当中，有仓味是正常现象，不要多虑。假若见茶友并无反驳的异样情绪，还更进一步说，仓味是老白茶真实年份的体现，没仓味倒有可能是假的老白茶。待以后的日子，将自己长期储存的茶叶翻找出来，闻到一股满是灰尘味和闷味的老白茶时，也见怪不怪了。老白茶当中的仓味，实则是存储不当继而引发变质所产生的味道。而在满足了以上存放条件之后，白茶自是不会凭空变质，相反，还会存出滋味更加成熟的“三年药，七年宝”的老白茶。

隔夜茶致癌吗？

也有很多人听更多人说隔夜茶致癌！所以隔夜茶的重点不是在于有没有放过夜，而是放置时间的长短，一般我们认为放置12小时以上的茶就是隔夜茶。隔夜茶致癌吗？为什么会有那么多人听信隔夜茶不能喝？隔夜茶中含有的是二级胺，二级胺并不是致癌物质，必须和亚硝酸盐在正常胃酸条件下，才会生成强致癌物质亚硝胺。人们喝茶,从茶叶中吸收的二级胺量只有主食面包的1/40，可见隔夜茶含有二级胺的量极少，更无法生成足够致癌的亚硝胺的量。再加上茶叶含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂，所以喝茶不仅不致癌，还能消除其他含有亚硝胺食物带来的潜在风险。而实际上能在市场上买卖的茶，重金属含量都是符合国家限制标准的，其重金属含量肯定非常低，泡茶用的饮用水同样如此，所以无论如何隔夜茶都不可能无中生有变出大量的重金属。


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