老白茶的标准是时间

茶友们一起来探讨一位来自云南省临翔区茶客疑惑
这个茶友她想弄明白，老白茶的标准是时间？下面我们一起来分析下

老白茶的标准，是时间

可见，市面上那些年份高达10年，甚至20年的老白茶，其中的水很深。老白茶的标准，是时间。然而，并非每一款存满了3年、5年，或是超过10年的老白茶，都是好茶。加在一起，才能诞生一款品质卓绝的老白茶。光是这一点，在许多老白茶身上，就没有。因此，目前就出现了一个很有趣的现象，老白茶是有，但好的老白茶，却不多。所以，结合实际来看，当面对一款年份很高，且不符合现实的老白茶，请谨慎购买。老白茶的标准，是时间。又比如，只认包装上的“老白茶”，却不去思考年份是否真实。

二十年以上的老白茶，你了解多少

讲真，时间并非最重要说到白茶，各位茶友会想到什么呢？一年茶，三年药，七年宝？果不其然，凭借这良好风评，不少茶人就冲着白茶这股“越陈越好喝”的劲，开始了藏白茶之旅。一是为了寻求有年份感白茶的特殊韵味，二也是作为投资品，投资增值。▲2011年贡眉老白茶一杯优质的老白茶，历经时间沉淀，呈现出丰富而内敛的香气，滋味醇而绵甜，口感顺畅不凝滞，饮之如口入津液，甘之如饴。白茶自然也不例外。白茶是近十年间才开始兴盛起来，以往很多人并非注意到老白茶的市场价值。实际上目前存世或者说在市面上流通的能称得上十五年以上的老白茶，数量并非很多。储存十年以上、二十年以下的老白茶，茶叶的药香已经很浓郁，幽然入鼻，汤色带琥珀色，深而不滞，红中透亮，滋味绵滑。二十年以上的老白茶，若仓储环境足够好的话，想来滋味口感应该不错，但限于以往的条件，个人并不十分看好，优品必是凤毛麟角。


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福鼎白茶存几年好喝

第三个品饮期在7年左右经过7年的陈化，已经可以称得上真正的福鼎老白茶了，陈味慢慢出现，香气在岁月的流逝中转化出无限种可能，原本的花香转化为枣香、蜜香，都有可能，味道更到滋润醇和，馥郁浓重。福鼎白茶存几年好喝，还是那句话，看个人喜好，喜欢喝清鲜味道一点的就喝新茶，喜欢味道醇厚一些的就饮用老茶。但是对于白茶来说，适不适合喝，存多少年好喝，都有两个前提条件：原料工艺好，存储环境得当，不满足这两个条件，存多久都不会好喝。

什么样的白茶适合存成老白茶？

白茶存放时间越长，其药用价值越高，白茶在后期存放过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分都成递减趋势，刺激性物质减少，糖分则会递增，所以白茶会越来越香甜，越来越醇和。加上白茶不炒不揉，阳光干燥，不仅最大限度保持了茶叶的内涵物质，并且化掉了茶中过多的寒气，茶性转寒为凉，所以白茶有扶正祛邪的功效。但近些年白茶市场越来越火热，老白茶的数量是逐年下降的，市面上却越来越多的老白茶多数是通过高温渥堆的方式，使得新茶迅速变成老白茶。再者，这些老白茶的茶青原料多半是近海茶、平地茶，这两类茶内含物稀少、口感体验差、不管存放多长时间，都不会出现“质”的转化。如果真想喝老白茶，可以选择边存边喝，这是最保险的办法，如果方法得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，回归理性平和，才不辜负喝茶的初心。什么样的白茶适合存成老白茶？


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