三年的陈白毫银针白茶

茶友们一起来探讨一个来自湖北省黄梅县网友疑虑
这个网友他想明白，三年的陈白毫银针白茶？下面我来告诉大家

三年的陈白毫银针白茶

我们知道，三年的陈白毫银针白茶有两个，特级和一级。除了这个官方的等级之分之外，还有一个民间的级别，就是“头采”。除了这三种之外的银针，便可以算是没有等级了。排不上等级的原因，并不仅仅是因为它细瘦，白毫少，外形不符合银针的条件，还因为它的养分，与正常的银针相差太大，不符合白毫银针的养分含量标准。放一张真正的老白茶照片，2016年的白毫银针散茶，白毫顺滑，芽身呈绿色，大家看一看颜色，我细节特写的时候，还能拍到银针的小萼叶，带着绿色。这个饼，根本不是什么2015年的白毫银针饼。

白毫银针什么时候好喝？

正常来说，白毫银针是五月初左右上市，到下半年，正好陈化了半年左右。于是我们发现，等到大约半年之后，白毫银针的香气和滋味又迎来了一个小巅峰。白毫银针的毫香变得更加明显，也更加浓郁。这便是毫香最初始、最自然的状态。白毫银针因为本身产量较低，除去日常的品饮消耗后，能被存下来的量很少。所以，如果能把白毫银针好好存放下去，过了3年的门槛，成为了真正的老白茶。三年对于白茶来说，是一道坎。品质有欠缺的白茶，例如内质不丰富，含水量不达标等，时间并不会对它们带来什么好处。当然，很多茶友原来对稻谷香没什么印象，反而好奇，为什么新茶白毫银针里没有，到存老以后才冒出来？毫香从当初的野草香，转变为了更成熟的稻谷香，成为了老银针的标志性香气。年份够老，品质出众的老银针，必然是稻谷香馥郁。陈化得极好的白毫银针，汤水是有厚度的，如同米汤一般稠，咽下后还能听到“咕嘟”一声响。白毫银针什么时候好喝？


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白毫银针的新茶喝起来会更稠

而等放了三个月左右后，在盛夏时节喝一泡白毫银针新茶，毫香会更浓郁，花香更持久，茶汤里的醇和感，更为强烈。届时经历半年多的陈化后，白毫银针的新茶喝起来会更稠，更滑，水中的稠度增加了。可见，喝白毫银针的新茶喝起来会更稠。白毫银针的感官风味里，鲜字，自然占据了首位。如果认为白毫银针存成老白茶后，鲜爽风味会受影响，那根本是误会了它的本质所在。白毫银针的老茶，在白茶圈内属于奢侈品。白毫银针，芽头粗壮，白毫密披，作为白茶领域内的佼佼者，清鲜风味更是非凡。

白茶为什么会有枣香？

并且相比于春寿眉，秋寿眉更容易陈化出枣香。经过多年的实践后发现，叶片中果胶物质含量高，且茶梗多的白茶，出现枣香的概率很高。久而久之，在精心的储存下，渐渐出现温馨的枣香。相比之下，散茶的条形保持完整，所以大多是毫香、花香、药香、竹叶香等，茶叶天然的香气。同时，白茶存多久才会有枣香，也需要看品质。而品质不好的白茶，需要更久的时间，或许存三五年，甚至十年，也不会出现枣香。白茶为什么会有枣香？。这些层次丰富的香气，才是老白茶该有的表现。


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