铁壶煮老白茶

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铁壶煮老白茶

紫砂壶、陶壶、铁壶、银壶、玻璃壶：一、紫砂壶虽然经过了1000多度的高温，但是由于它的整体器身受热不均匀，若是直接煮茶，容易开裂。紫砂壶是用特殊泥料制成，表面上有很多小气孔，会吸附香气，煮茶过程当中会減少白茶的香气。若是平常用紫砂泡其他茶类，在吸附香气饱满后，会释放香气，导致窜味。紫砂壶价格昂贵，若是用于煮茶，产生裂痕或者茶渍，心里难免不舒服。壶身般较厚，吸热较慢，在加热过程中煮茶翻滚可充分激发茶叶的内质。所以，陶壶是比较适合煮茶的，但是要控制火候和时长，否则得不偿失。因此，尽量不用铁壶煮茶，若是选到品质不好的铁壶，甚至对人体有害。所以煮茶用银壶是合适的，但是在煮茶过程中注意防烫，银导热快，有时壶柄也有温度需注意。我们可以通过观察汤色是否停止煮茶。

冬日煮老白茶，玻璃茶壶的优势

相比银壶，铁壶的身价，要显得更加亲民些。冬日煮茶的闲情雅致和兴致，完全遭受了打击。直接用这样的壶去煮老白茶，问题很大。寒冬煮老白茶，玻璃茶壶更加的大众和普适。从而，能够确保煮出来的茶汤，风味是100%的原汁原味状态。在煮茶的过程中，玻璃壶不会吸收任何的茶香和茶味，可以帮助老白茶的风味，完整呈现。喝玻璃茶壶煮出来的老白茶，更有利于准确的品鉴汤色、香气、滋味。这对煮茶操作不大熟练的新手来说，使用玻璃茶壶煮老白茶，更有利于让煮出来的茶汤，滋味浓淡，刚好适中。


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煮茶壶选玻璃壶还是铜壶？

毫无疑问，当然是选玻璃壶。市面上形形色色的煮茶壶里，玻璃煮茶壶的4个优点不可替代。二、玻璃壶透明。用玻璃公道杯盛放茶汤，利用观察汤色。而玻璃壶煮茶，便于观察茶汤颜色深浅。为避免茶味煮得过浓，建议用玻璃壶煮茶。而与铁壶、铜壶相比，质地紧密的玻璃壶在高温煮茶过程中，不会产生任何金属反应，不会干扰破坏茶香。喝茶时，煮出来的茶汤，整体风味更加优秀。论茶圈普适度，玻璃壶更占优势。和其它材质的煮茶壶相比，玻璃壶更占上风。

煮饮老白茶用什么壶好？

在选择用什么茶器煮饮老白茶的时候，我先来抛砖引玉一下，我自己平时一般都是用的陶壶和玻璃壶。以上两种玻璃壶，都是我自己比较常用的，一是价格实惠，一百多元一个，自带双内胆，即使破碎了也不会很心疼，和动辄四位数的陶壶相比，玻璃壶显得亲民的多，而且清洗比较方面，也不会在玻璃壶上面残留任何杂质等，特别是白茶新手，用玻璃壶再合适不过了。煮茶，如果从意境的角度出发，用陶壶煮茶，韵感十足，意境满分。简单方便选择玻璃壶，闲情雅致，选择陶壶，金属壶类一般不建议煮茶，用来煮水较为合适。

煮茶的壶，不需追求华丽与名贵

用铁壶接一壶水，放在电陶壶上煮开。铁离子会与茶汤内的茶多酚、单宁等物质结合。尤其是煮茶多酚含量高的茶，绿茶，生普等，它们的汤色变化更明显。第二，铁壶易锈，会影响茶汤风味。铁锈有无掺入汤水，影响茶汤清透度，造成不卫生等情况。等看到适宜的汤色，及时停止加热，倒出茶汤。任凭是不会煮茶的新手，也不容易因长时间煮茶，导致茶汤煮出来的味道异常浓重。殊不知，问题竟然是出现在铁壶上。煮茶的壶，不需追求华丽与名贵。煮茶的壶，不需追求华丽与名贵。


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