如何区分白牡丹和寿眉

网友们一起来探讨一个来自福建省晋安区茶友疑惑
这位茶客她不清楚，如何区分白牡丹和寿眉？大家一起来分析

如何区分白牡丹和寿眉？

我们可以发现二者外观的区别，白牡丹外观特点，一芽一叶或一芽二叶，寿眉外观特点，一芽三叶或一芽四叶，懂了外观的区别，在选择的时候才能准确把握等级。如何区分白牡丹和寿眉？寿眉的外观比较狂野，白牡丹采摘后，待叶子长大在进行采摘，多为一芽多叶，毫心稀露，叶片偏大。寿眉，它的茶梗明显粗壮、长，看着更加的张狂，整体外观更加狂野，比白牡丹体积要大。想要挑选一款品质好的白茶，需要满足鲜、香、甘、醇的特点。总之，茶友入门白茶的时候，一定要从白牡丹和寿眉开始，只要按照沐姵分享的方法来做，区分白牡丹和寿眉很简单的一件事。

白牡丹和寿眉有什么区别？

如图所见，白牡丹的芽头壮硕、粗大，看起来饱满而圆润。从白牡丹和寿眉的定义来看，白牡丹以茶树嫩梢的一芽一、二叶为原料，而寿眉则是直接以茶树嫩梢为原料，通常采摘至一芽三、四叶。分别拿出一根白牡丹、寿眉进行对比之下。白牡丹的茶梗长度，约1厘米。除去外观的不同，寿眉和白牡丹的香气和口感，个性分明。备注：以2018年一级白牡丹和2018年一级春寿眉为例。先来说说白牡丹和春寿眉的共同点：清甜、淳爽、稠滑、香。对比这六点，是不是觉得再也不会混淆白牡丹和寿眉了呢？


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寿眉和贡眉的区别是什么？

而大部分寿眉是以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优势茶树品种的一芽四、五叶或开面茶或粗老茶为原料，结合白茶加工工艺制成的白茶。其中，贡眉是先于寿眉采摘，品质会优于寿眉，但产量相对会少些。贡眉和寿眉经常会被人们称作为粗老茶，因为寿眉叶多芽少的特点，使得寿眉的产量基本上占据了福鼎白茶的一半。寿眉是白茶的一种，所以白茶所具有的功效，寿眉也全部都具备。寿眉因为产量较高不受人们的珍视，也正是因为这样造成了寿眉价格低，在白茶品类中属于末流。

白毫银针和白牡丹有什么区别

首先我们知道，无论白毫银针，或是白牡丹，或是贡眉寿眉，它们都属于一个茶品类——白茶，所不同的的只是原料的等级不同而已。一般来说，白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，分为芽茶和叶茶。这里，我们重点介绍一下白牡丹和寿眉的特点：白牡丹，指一芽一、二叶为原料制成的白茶。白牡丹的外形毫心肥壮，叶张肥嫩，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛。寿眉茶有防暑、解毒、抗癌、防癌、治牙痛的功效。口感上各有特色，白牡丹和寿眉较之单纯以芽头制作的白毫银针口感更为丰富，特别从后期越陈越香上来看，只有芽头的白毫银针在发酵转化上则略显单薄，反而不如芽叶具足的白牡丹和寿眉更有潜力。

寿眉与白牡丹的区别

白牡丹，多于春季采摘；寿眉，在春季和秋季均有采摘。这一点，是白牡丹和寿眉最为明显的差异。若是白茶只有白牡丹和白毫银针，那我们能喝的茶真是少的可怜。且两季的寿眉，是全然不同的个性。请点击此处输入图片描述区别二：外形不同在开篇中已经提到，寿眉和白牡丹的采摘标准有不同之处。说不定，这种白牡丹是用寿眉制作而成的呢。此图可见，虽然也是一芽二叶的标准，但只能算寿眉级别最后来看几张标准的白牡丹、寿眉长相。同样以春茶为例，对比白牡丹和春尾贡眉，就能发现不同啦。而茶叶中鲜爽的物质主要是来源于氨基酸（茶氨酸），这就是为什么白牡丹的鲜爽气要高于寿眉。每一泡，在相同的冲泡时间下，寿眉的汤色都比白牡丹的要深。而寿眉中的茶多酚含量会更高，茶氨酸含量低，所以整体滋味会更加张扬、饱和，滋味更浓烈。这一点，也是寿眉和白牡丹的不同。


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