岩骨与花香大红袍的魅力所在

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岩骨与花香，大红袍的魅力所在

岩骨与花香，大红袍的魅力所在。和其它红茶相比，它的发酵方式略有不同。大红袍的加工，说来复杂。因制茶工艺流程，大红袍做不到像金骏眉那样，只需嫩芽为原料。相反，大红袍的采茶要求开面采，采叶片发育相对更成熟的叶片。大红袍的干茶，说实话，不如金骏眉细嫩精致。早前在圈内，大红袍曾有这样一句经典介绍——乞丐的外衣，菩萨的心肠。除此外，市面上常见的商业拼配大红袍，香气表现拥有无数种可能。以前不久刚喝到的金奖大红袍为例。


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福建北苑贡茶，你知道多少？

福建茶业自唐宋时兴盛至今，现以武夷山大红袍、金骏眉、安溪铁观音、福鼎白茶等名茶享誉中外，而同样是福建所产的北苑贡茶却几乎已被世人遗忘。宋人雅好点茶，福建建州出产的北苑贡茶是天下闻名的顶级贡品，生产的黑釉茶盏建盏也风靡全国，供予官用。范仲淹曾作《和章岷从事斗茶歌》，生动描写北宋的点茶、斗茶文化，以及北苑贡茶之贵重，成为宋代茶文化研究的关键依据。备受宋徽宗称颂的“建溪茶品”即为建溪沿岸的北苑御茶园所产。《茶录》一书修补了陆羽《茶经》中“不第建安之品”，向宋仁宗推荐北苑贡茶，并成为继陆羽《茶经》之后最有影响的论茶专著。龙凤茶团上印龙凤图案，龙纹称之为“龙团”或“团龙”，凤纹称之为“凤团”或“团凤”。大团八饼重一斤，小团二十饼重一斤。

从来佳茗似佳人——白牡丹

很难找到如此贴切地描写白牡丹的诗句“从来佳茗似佳人——白牡丹”，有人形容，此诗一出文学史上其他关于茶的比喻黯然失色美是因为形以花为名，落水成诗春风一过，万物从冬眠中醒来几场春雨过后，茶树吐出嫩芽白牡丹生长在清明前后，春风和煦的季节采摘于白毫银针之后，寿眉之前因此既有银针的轻奢雅致，又有寿眉的质朴简拙采摘后的白牡丹，有芽有叶，芽叶连枝两片茶叶中间夹着银白色的毫心，宛如绿叶衬托着花朵冲泡之后的茶叶在水中舒展芽叶，绿叶托着嫩芽就像蓓蕾初放的白牡丹，故名：白牡丹美是因为严云顶臻品·福鼎白茶1415的茶品原料都来自白茶的核心产区福鼎管阳产自福鼎的白牡丹有着严格的标准原料要求白毫显，芽叶肥嫩嫩梢采下一芽、二叶，芽与叶的长度要相等干茶叶色黛绿或墨绿，点缀银白毫心、芽毫显露当地人称之为“天青地白”，相比起只有芽头的白毫银针白牡丹的枝叶

福鼎白茶的原料是什么？

如正山小种采用桐木菜茶，坦洋工夫红茶采用坦洋菜茶，在福鼎早些年菜茶也是重要的白茶鲜叶原料。而今，福鼎白茶所使用的茶青原料是从菜茶中优选出来的，现在若是想要喝到正宗的纯料福鼎小菜茶已经不易。成茶的外形是色白如银，白毫显露，形似银针而称为白毫银针。白牡丹的原料是每年谷雨前进行，采摘标准是原料采1芽1叶或1芽2叶。贡眉最初采用的原料是福鼎小菜茶，用福鼎小菜茶做的贡眉要求采摘一芽二三叶，要求含有白毫，但由于菜茶的量太少，贡眉也有用原料较差的大白茶制作。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。目前，福鼎本地和国内一些已经流行紧压白茶，爱喝紧压白茶或老白茶者，通常采用的泡茶方式就是煮白茶。盖碗泡法适用于福鼎白茶的所有种类。

春白茶的氨基酸含量高吗

白毫当中大部分的滋味物质是氨基酸，但白毫里面所含有的氨基酸种类并不是单一的，而是由多种氨基酸共同组成。目前茶叶当中已发现的氨基酸种类有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等26种氨基酸。受到氨基酸含量的影响，春茶是四季当中最为鲜爽的茶。氨基酸含量丰富，可以说是春白茶受茶友欢迎的主要原因之一。支持前面两种说法的人认为，白茶是幼嫩的，特别是白毫银针哎，那可是芽头，极易被烫伤的。秋白茶的芽头普遍是比较小的，但那原本就不是它的优势啊。若是喜欢春白茶，便去喝春白茶好了。


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